Ba chỉ rang cháy cạnh là món ăn thân quen của người dân Bắc bộ. Dù cho là món nạp năng lượng dân dã, đơn giản dễ dàng nhưng lại luôn luôn lọt top những món được nhiều người sàng lọc trong thực đơn ở những nhà hàng.
Bạn đang xem: Món thịt rang cháy cạnh
- Tổng thời gian: khoảng 30 phút (sơ chế: 10 phút, rang thịt: trăng tròn phút)
- nút độ: Dễ
- Khẩu phần: 4-5 người
- các chất calories: 1.387 kcal
TX-_c
Fo
H4g
SA" alt="*">
Thịt rang cháy cạnh là một trong những món mặn hết sức đỗi quen thuộc lại thơm ngon, đậm vị trong mâm cơm nhiều mái ấm gia đình Việt. Ảnh: Bùi Thủy.
1. Nguyên liệu:
a) Phần giết và các gia vị khử mùi
- 500 gram thịt bố chỉ/thịt ba rọi. để ý chọn thịt tươi ngon (tỷ lệ nạc mỡ cân bằng, màu sắc đỏ nhạt hoặc hồng tươi, gồm độ bọn hồi khi ấn tay)
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 1 củ hành tím
- 1 chút muối bột hạt
b) Phần các gia vị nêm nếm sau khoản thời gian rang
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muống nêm canh nước hàng
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng nhỏ canh hành khô, băm nhỏ
- 1 muỗng coffe muối
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 50% muỗng cafe hạt tiêu
- 2-3 cây hành lá, cọ sạch, giảm đoạn ngắn
- Thêm tương ớt cay hoặc ớt (tùy chọn, nếu mình muốn ăn cay)
2. Biện pháp làm:
a) Sơ chế và khử mùi thịt:
- Thịt ba rọi rửa sạch, thái miếng mỏng mảnh vừa ăn. Bạn có thể để domain authority (bì) hoặc lột da tùy sở thích mỗi người. Nếu để domain authority thì khi rang cần chăm chú che lại để tránh phun mỡ, nổ).
- xếp thịt vào chần sơ với nồi nước sôi tầm 70-80 độ cùng chút hành, gừng, muối để đào thải tạp chất, khử mùi. Vớt ra rửa sạch, nhằm ráo.
KGPT7prkk4e
Ce
WQQKBAw" alt="*">
