phần nhiều mỗi năm mới ở Nhật Bản, số người được mang theo cấp cứu vãn vì ăn uống bánh gạo nướng và mochi dẻo lại tăng chợt biến. Xác suất người bên trên 65 tuổi chiếm phần hơn 80%.
Nhật Bản tất cả phong tục ăn mochi trong dịp năm mới, vào đó món truyền thống là Yakimochi (bánh gạo nướng Nhật Bản).
Bạn đang xem: Bánh nếp nướng nhật bản
Nhưng theo khảo sát, hằng năm, Nhật Bản tất cả rất nhiều trường hợp tử vong bởi vì ăn mochi, đặc biệt là món bánh gạo nướng.
Bánh gạo nướng Nhật Bản là một vào những kết quả của nền văn hóa trồng lúa ở Châu Á. Mặc dù phương pháp ăn bánh gạo nếp hơi khác biệt ở những quốc gia, như chiên, hấp, nướng… nhưng đều không thể né khỏi đặc điểm: Dính!
Bánh gạo nướng Nhật Bản - kẻ gần cạnh nhân thầm lặng
Bánh gạo nướng Nhật Bản coi “dính” là tiêu chuẩn bán hàng và độ ngon. Ăn bánh gạo nướng cơ mà không thể kéo dãn dài thành sợi thì năm mới không có linh hồn.
Mochi Nhật Bản được làm từ gạo nếp nguyên chất, tất cả độ bám cao hơn nhiều so với bánh nếp thông thường. Thuộc với quá trình tác động nghiền và nhào "dữ dội" từ người thợ, bánh gạo trở đề xuất dính cùng dẻo hơn, thậm chí còn có tính đàn hồi lúc kéo giãn.
Nhưng cũng thiết yếu đặc tính này, mochi Nhật Bản trở thành mối nguy hiểm ko thể ngờ. Sản phẩm năm, mochi đã cướp đi không ít mạng người, đặc biệt là dịp năm mới.
Bất kể ăn món gì cũng đều gồm khả năng bị nghẹn. Mỗi năm đều tất cả vô số người tử vong bởi ngạt thở bởi hóc nghẹn thức ăn. Điều này chủ yếu bắt nguồn từ một “sai lầm” trong sự tiến hóa của con người - đường hô hấp cùng đường tiêu hóa của họ cùng tất cả một lối vào. Để ngăn thức ăn trôi lạc vào đường hô hấp, nắp thanh quản sẽ đóng lại.
Nhưng sự hiện diện của sự nắp thanh quản cũng chỉ là một biện pháp khắc phục. Nếu nuốt ko đúng cách, thức ăn vẫn sẽ bị mắc kẹt vào khí quản. Ko thể loại bỏ các dị vật kịp thời, bầu không khí không thể lưu thông vào phổi, dẫn đến ngạt thở vì chưng thiếu oxy.
Vì vậy, ngạt chết vị ăn uống là một quy trình diễn ra rất cấp tốc chóng. Oxy vốn được lưu trữ trong máu và phổi cũng chỉ bao gồm thể duy trì tính mạng của nạn nhân vào vài phút. Nhiều người còn chưa kịp được đưa đến bệnh viện cấp cứu đã phải bỏ mạng.
Số người tử vong vì ngạt thở khi ăn uống ở Nhật Bản mỗi năm còn cao hơn cả số người chết do tai nạn giao thông.
Năm 2016, theo số liệu bởi Cơ quan liêu Cảnh liền kề Nhật Bản công bố năm 2017, Nhật Bản có 3.902 người chết vày tai nạn giao thông. Tuy nhiên, số người chết vì chưng ngạt thở bởi thức ăn là hơn 4.000 người, vào đó người cao tuổi chiếm đa số.
Như họ đã biết, Nhật Bản đang phải đối mặt với vấn đề oxi hóa tồi tệ nhất trên thế giới. Từ đầu những năm 70 của thế kỷ trước, Nhật Bản bắt đầu bước vào giai đoạn già hóa dân số. Đến năm 2019, team người bên trên 65 tuổi ở Nhật Bản đã chiếm 28,4% tổng dân số.
Do đó, số người chết vị hóc nghẹn thức ăn cũng tăng vọt lúc Nhật Bản già hóa dân số ngày càng tăng. Ở Nhật Bản trong 10 qua, số ca tử vong bởi ngạt thở thực phẩm đã tăng gấp 1,2 lần.
Trong đó, bánh gạo nướng Nhật Bản nói riêng và mochi nói chung, đó là món ăn gây nên nhiều tai nạn ngạt thở nhất.
Đầu tiên, cắn một miếng bánh gạo nướng cần một lực nhai đáng kể. Thứ hai, bánh gạo nướng thường được thưởng thức lúc còn nóng hổi. Song, quy trình nhai sẽ có tác dụng bánh bị cứng lại bởi nhiệt độ giảm. Thừa trình này có thể ảnh hưởng đến phản xạ nuốt, dễ dàng dẫn đến hành động nuốt trong lúc bánh vẫn chưa được nghiền nhỏ.
Hơn nữa, những khối bánh gạo nướng bao gồm kích thường khá lớn. Nhưng đáng sợ hơn, bánh gạo rất dính, dễ bám vào khí quản, từ đó gây nên hiện tượng ngạt thở và cấp cứu cũng nặng nề khăn hơn.
Năm 1998, 80 sở cứu hỏa Nhật Bản đã thực hiện tổng cộng 810 lần cứu hộ tương quan đến ngạt thở ăn uống.
Trong đó bao gồm 150 trường hợp là bánh gạo nướng, 82 trường hợp là cơm dẻo, 73 trường hợp là rau xanh củ quả cùng 60 trường hợp là đồ ăn nhẹ (không bao gồm bánh kẹo).
Tất nhiên, để đánh giá nguy cơ ngạt chết của một loại thực phẩm, ko chỉ phụ thuộc vào số ca tử vong mà lại nó khiến ra, mà còn xem xét tần suất tiêu thụ của nó.
Ở Nhật Bản, mochi là một món ăn cực kỳ phổ biến và phương pháp ăn của loại thực phẩm này cũng đa dạng mẫu mã không kém. Theo thống kê, mức độ vừa phải mỗi người Nhật ăn 1kg chỉ riêng bánh gạo vừa đủ mỗi năm.
Biện pháp khắc phục “tính dễ mắc nghẹn” của bánh gạo nướng Nhật Bản
Người cao tuổi là đội người tôn trọng phong tục truyền thống nhất. Với suy nghĩ "không ăn bánh gạo nướng thì ko thể đón năm mới". Lượng bánh gạo được người lớn tuổi tiêu thụ cũng nhiều hơn.
Hầu như mỗi năm mới ở Nhật Bản, số người được đưa đi cấp cứu vì chưng ăn bánh gạo nướng cùng mochi dẻo lại tăng đột biến. Tỷ lệ người trên 65 tuổi chiếm hơn 80%.
Chính phủ Nhật Bản và các tổ chức cộng đồng thường xuyên thực hiện hoạt động tuyên truyền, kêu gọi người dân (đặc biệt là người cao tuổi) không ăn mochi một mình và dặn dò cụ thể bánh gạo nướng cần phải được cắt thành miếng nhỏ trước khi ăn, nhai chậm.
Một số công ty Nhật Bản đang cố gắng sản xuất cùng quảng bá một số loại bánh gạo dẻo bình an với mục đích làm cho giảm tình trạng mắc nghẹn khi ăn. Loại bánh gạo này chứa một loại enzyme, có thể làm cho giảm độ dính trong lúc vẫn giữ được hương thơm gạo nếp quen thuộc thuộc nhất.
Ngoài ra, nhắm vào tình trạng khó khăn nhai nuốt ở người cao tuổi, người Nhật đã phát minh ra một loại thực phẩm được gọi là "Engay", có nghĩa là thực phẩm dễ nuốt.
Cách làm cho là nghiền nát thực phẩm, lại sử dụng chất kết dính đặc thù góp những loại thực phẩm này tái tạo hình dạng, hương vị vẫn được đảm bảo, nhưng dễ nuốt hơn. Người cao tuổi ở Nhật càng ngày nhiều, vị vậy loại thực phẩm này được xem là "thực phẩm tương lai của Nhật Bản".
Xem thêm: Hướng Dẫn Gấp Hộp Giấy Bằng Giấy Đơn Giản, Cách Làm Hộp Quà Bằng Giấy Cực Dễ
Ngoài việc tạo ra thực phẩm dễ nuốt hơn, việc tập trung vào các phương pháp cấp cứu cũng cực kì cần thiết.
Vì ngạt thở vì chưng ăn bánh gạo nướng phổ biến như vậy, người dân Nhật Bản xuất hiện các loại phương pháp sơ cứu “không thể tưởng tượng nổi”.
Vào dịp năm mới 2001, một cụ ông Nhật Bản 70 tuổi đột nhiên bị mắc nghẹn lúc đang ăn bánh gạo nướng. Gia đình cố gắng sử dụng ngón tay để móc bánh dính vào cổ họng cụ ông ra, nhưng ko thành công.
Mô phỏng "dùng lắp thêm hút bụi cứu cụ ông mắc nghẹn" trong một chương trình thực tế Nhật Bản.
Sắc mặt cụ ông trở bắt buộc tím tái, hít thở ko thông, người con gái đã vội vàng cầm lấy ống thiết bị hút bụi, điều chỉnh đến tốc độ tối đa, rồi hút bánh trong cổ họng ra. Biện pháp này đã thành công.
Sau đó, chuyên viên cũng đồng ý rằng việc sử dụng sản phẩm hút bụi gồm thể là một cách hiệu quả để sử dụng vào trường hợp khẩn cấp.
Một số đơn vị sản xuất thiết bị y tế thậm chí còn phát minh sáng tạo ra một đầu hút đặc biệt có thể được kết nối với sản phẩm hút bụi gia đình.
Bên cạnh đó, phương pháp can thiệp khi một người bị hóc nghẹn bao gồm lẽ là vòng đeo tay từ đằng sau nạn nhân rồi xay mạnh vào vị trí bên trên rốn và dưới xương ức cho đến lúc dị vật văng ra ngoài.
Song do bánh gạo nướng nói riêng với mochi nói chung có tính dẻo, bám dính cổ họng bắt buộc phương pháp này ít thành công hơn. Đó là tại sao người Nhật phát minh ra nhiều phương pháp sơ cứu hóc nghẹn độc đáo.
Nguồn: Thepaper
AR1Ojit
Awd
WPb
Djw
ZAMlq
K0Me
Zo
Nk4n7u
Lb
Ax
Qxp
XQWXyes
Yup
ME13Hq2as
Trung Quốc: Một đàn bà liên tiếp nhận được 21 thiệp mời ăn hỏi trong vòng nửa tháng
Bình luận
coi theo ngày ngày 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 tháng tháng 1 tháng 2 tháng 3 tháng 4 Tháng 5 tháng 6 mon 7 mon 8 tháng 9 tháng 10 mon 11 tháng 12 20232022202120202019 xem
Bánh Mochi Nhật phiên bản được coi là món bánh truyền thống cuội nguồn đặc biệt có mặt trong hầu như các dịp lễ tết trong những năm của người Nhật, phụ thuộc vào từng lễ với cách ăn mà tín đồ ta tạo thành 12 nhiều loại Mochi chính.
Truyền thống Mochi
Bánh Mochi là 1 loại bánh được gia công từ bột gạo nếp và được xem là món bánh giầy nhân ngọt truyền thống lịch sử của người Nhật. Bánh Mochi có mặt trong phần đông các dịp nghỉ lễ tết của non sông này, một số loại bánh này được xem là vật phẩm dùng để làm dâng lên thần linh nhằm đem đến sự may mắn. Bánh Mochi cũng được dùng làm vật thờ trong gia đình vào phần nhiều dịp năm mới, Mochi được đặt long trọng tại hốc tường Toko-noma hoặc trong nhà bếp. Có không ít loại bánh Mochi phù hợp với những đợt nghỉ lễ tết không giống nhau.
12 các loại Mochi thân quen thuộc
Sakura Mochi
Chiếc bánh được làm từ hoa Anh Đào chủ đạo với mùi vị thơm ngon và thu hút đặc biệt, bánh Mochi hoa Anh Đào là món bánh được gia công với phần nhân mứt đậu đỏ với sau khi xong xuôi các quy trình người ta cuộn bánh trong lá hoa Anh Đào. Ở một vài địa điểm như Osaka tín đồ ta còn làm loại bánh này với bột gạo thô và bọn chúng có dáng vẻ như chiếc bánh Pudding dày giống như rau câu. Tuy vậy ở Tokyo bạn ta thường xuyên làm loại bánh này mịn mang hơn, chúng được giao hàng trong các cửa hàng hoặc tiệm cà phê.
Kiri
Mochi hoặc Kaku
Mochi
dòng bánh Mochi quan trọng đặc biệt với hình khối chữ nhật vẫn qua quy trình nướng cùng rắc thêm đường hoặc kem cho có vị ngọt rồi thưởng thức. Đôi khi bạn ta cũng áp dụng Kiri
Mochi hoặc Kaku
Mochi ăn kèm với những món mì hoặc ăn với với món nạp năng lượng khác.
Chikara Udon
Chikara Udon thực ra được coi là món nạp năng lượng khá đặc sắc khi dùng bánh Mochi nướng để ăn với với món mì Udon truyền thống. Món này có cái nhìn giống như như món hủ tiếu của Việt Nam, khi trải nghiệm người ta sẽ ăn uống nóng. Đôi khi có một vài cửa hàng khi chào bán món ăn này họ mang lại thêm một số loại nấm, chả cá, thịt bò hoặc trứng nhằm bạn trải nghiệm ngon miệng hơn.
Hanabira Mochi
Hanabira Mochi là một cái tên mỹ miều giành riêng cho loại bánh Mochi cánh hoa, loại hoa này được dùng vào thời điểm năm mới với liên hoan tiệc tùng trà truyền thống cuội nguồn khởi xướng bởi nhà vua Nhật Bản. Với dáng vẻ độc đáo phải món bánh này rất dễ dàng phân biệt, các loại bánh này với white color nên quanh đó và nhân đỏ ở mặt trong. Phần vỏ trắng vỏ trắng bên ngoài được làm mỏng và để lòi ra phần nhân mày đỏ tạo thành nên màu sắc vô cùng lịch sự và trang nhã và đầy tinh tế.
Kusa Mochi
Kusa Mochi xuất xắc còn được xem là chiếc bánh Mochi cỏ xanh, loại bánh này được thiết kế với màu xanh cỏ đặc trưng và được chế tạo thêm hương vị với cây ngải cứu. Bánh được nhồi phần nhân đậu đỏ để tạo thành thêm độ ngọt. Kusa Mochi còn có tên gọi không giống là Yomogi Mochi vị mùi vị đặc trưng của cây ngải cứu. Ở phần nhiều vùng quê các món bánh Mochi này được xem như là không thể thiếu.
Zoni
Zoni tuy cũng khá được xếp vào một trong những loại bánh Mochi nổi tiếng, tuy vậy trên thực tế món này lại giống như như một món soup nấu cùng nhau rau củ quả. Zoni thường xuyên được hưởng thụ vào ngày đầu năm mới mới nhằm cầu mong muốn sức khỏe, mang chân thành và ý nghĩa tâm linh là một bắt đầu mới cho 1 năm đầy may mắn.
Hishi Mochi
Món bánh Mochi hình thoi truyền thống lâu đời được thưởng thức vào ngày lễ con gái ở Nhật Bản, với những chiếc bánh ba lớp với các màu sắc đỏ - trắng – xanh lá và được gia công với lớp đậu phộng hoặc kẹo đậu phộng. Hishi
Mochi được gia công với những nguyên vật liệu từ thiên nhân với phần đông cánh hoa nhài màu trắng được gia công từ củ ấu và màu canh được thiết kế từ cây ngải cứu. Các cái bánh Mochi được dùng trong ngày này đa số được phần nhiều người đàn ông từ tay có tác dụng ra.
Oshiruko
Oshiruko có hình dáng tương trường đoản cú như món chè trôi nước ở Việt Nam, mặc dù chúng lại được thưởng thức trong một một số loại súp ngọt sử dụng trong tráng miệng của tín đồ Nhật. Phía bên trong món soup này có chứa nhiều loại đậu đỏ Azuki đặc trưng của fan Nhật.
Kinako Mochi
Kinako Mochi cũng khá được dùng trong dịp tết của fan Nhật, cùng với món nánh được làm bằng cách nướng vào lò với thêm loại bột đậu nành nướng lên trên. Món bánh Kinako Mochi được sử dụng kèm cùng với trà xanh hoặc thuộc với một số trong những món ăn vặt khác như nama chocolate... Món bánh này trông khá như là với món bánh quy khi chú ý từ xa.
Daifuku
nói đến bánh Mochi Daifuku fan ta thường nói ngay cho món bánh được nhồi mứt đậu đỏ nấu đường hoặc nhiều loại mứt đậu trắng sên đường được sử dụng làm nhân bánh. Daifuku được làm với gray clolor hoặc màu trắng áo bên phía ngoài bằng bột bắp hoặc bột gạo để làm chiếc bánh định hình không trở nên dính vào nhau hay bám dính tay fan ăn. Loại bánh này thường xuyên được thấy trong ngày tết.
Ichigo Daifuku
Ichigo Daifuku là loại bánh Mochi đồ vật hai được thấy trong số những ngày tết, cùng với lớp bánh Mochi nhồi mứt anko được nấu nướng từ đậu đỏ sên đường. Nhiều loại bánh này thường đặc biệt quan trọng hơn Daifuku vì chưng chúng bao gồm thêm trái dâu tây tươi mặt trong, món bánh này được sử dụng làm thức ăn vặt bao gồm của trẻ em Nhật Bản.
Mochi Kem ( Mochi Ice Cream)
Mochi nhân kem đuối lạnh được thiết kế với nhiều color là món bánh được trẻ em Nhật bản vô thuộc yêu thích, chúng cũng khá được xuất hiện giữa những ngày tết. Thường thì loại bánh này được đông cứng lại lúc để chúng ở trong tủ lạnh. Bánh Mochi kem thường được làm từ một số loại bột Mochiko thay do bột gạo, do thế mà chúng gồm lớp áo cực kì mịn với hấp dẫn.
Hãy đến với
Nhật Bảnđể những hiểu biết nềnvăn hóa - ẩm thựctruyền thống hoàn hảo nhất của tín đồ dân xứ Phù Tang.
