Ngày lễ 20/11 là một trong ngày cực kỳ chân thành và ý nghĩa để các bạn thể hiện cảm xúc và lòng biết ơn của bản thân mình đến với hồ hết thầy cô giáo. Ví như vẫn chưa biết khuyến mãi ngay quà gì, chúng ta có thể tham khảo ngay nhắc nhở món bánh rất hay từ cửa hàng chúng tôi nhé. Cùng cửa hàng chúng tôi vào bếp thử ngay với 4 giải pháp làm bánh kem tặng thầy cô update mới độc nhất 07/2023.
Bạn đang xem: Đặt bánh kem nhiều tầng đẹp tại banhkemcaocap
Contents
Lịch sử xuất hiện của bánh kemTổng phù hợp 4 giải pháp làm bánh kem khuyến mãi ngay thầy cô update 07/20231. Bí quyết làm bánh kem tặng kèm thầy cô ngày nhà giáo 20/11 cực đơn giản nhanh chóng2. CÁCH LÀM MÓN BÁNH KEM ĐƠN GIẢN TẶNG THẦY CÔ3. CÁCH LÀM MÓN BÁNH KEM TRUYỀN THỐNG TẶNG THẦY CÔ4. Làm bánh kem khuyến mãi thầy cô cơ hội 20-11Mua vật liệu làm bánh kem khuyến mãi ngay thầy cô nghỉ ngơi đâu?
Bánh kem là gì?
Bánh kem là loại bánh thơm ngon, ưa nhìn và có chân thành và ý nghĩa quan trọng trong số những ngày quan trọng của con người như thôi nôi, cưới hỏi, sinh nhật, tiệc mừng… Bánh tất cả vị ngọt, có độ thanh mát, bao gồm phần cốt bánh bông lan có thể có mứt bên phía trong và đậy kem mặt trên. Phần kem này có công dụng trang trí, cũng là để tạo thêm hương vị mang đến bánh vừa thơm vừa ngon hơn. Cất đầy sự êm ái, nhẹ nhàng với sáng tạo. Vào cuộc sống, bánh kem được sử dụng rất nhiều, đem về những buổi tiệc ấm cúng, phần đa niềm vui, sự niềm hạnh phúc cho số đông người.
Lịch sử hiện ra của bánh kem
Bánh kem thành lập và hoạt động ở các nước Tây Âu từ nửa thế kỷ 19, lúc đó, nó lộ diện trong các thời điểm dịp lễ sinh nhật và trở nên một nét văn hóa đặc trưng cho phương tây. Ở Đức, bánh kem cũng đã hiện diện sớm vào cụ kỉ 18, lúc ấy nó được đi cùng với nghi thức thắp nến lên chiếc bánh để chế tạo ra sự lung linh. Đến thời La Mã cổ đại, dòng bánh kem sẽ trở nên thịnh hành và đính thêm bó với cuộc sống của người dân địa điểm đây.
Bánh kem thành lập và hoạt động ở những nước Tây Âu từ giữa thế kỷ 19
Ý nghĩa của bánh sinh nhật là gì?
Vào thời xa xưa, bánh sinh nhật được giành riêng cho các tầng lớp thượng lưu nhiều có, cùng nó đặc thù cho sự cải tiến và phát triển của nền văn hóa ẩm thực. Mặc dù đến thời buổi này thì nó đã trở nên phổ cập với bữa tiệc sinh nhật và các buổi lễ đặc biệt. Nó có chân thành và ý nghĩa mang tới niềm vui và sự quan liêu tâm, mô tả tình thân thương của mọi tín đồ đến với chủ nhân của bữa tiệc. Chưa dừng lại ở đó nữa, nó thay phần đông lời chúc xuất sắc dẹp độc nhất đến cho những người sở hữu.
Thay vì áp dụng bánh kem, người trung quốc sử dụng bánh bao trong thời gian ngày sinh nhật.
Ở Trung Quốc, ráng vì thực hiện bánh kem trong thời gian ngày sinh nhật thì họ sử dụng bánh bao. Đây là các loại bánh đặc trưng và xuất hiện thêm từ thời rất lâu rồi của Trung Quốc, có dạng hình và màu sắc tương tự như trái đào, thể hiện truyền thống của tổ quốc này.
Tại quốc gia Hàn Quốc thì các món ăn truyền thống ngày sinh nhật là món canh rong biển. Giỏi ở phía Tây nước Nga, thì món ăn đặc thù trong ngày sinh nhật lại là các loại bánh trái cây và điều nhất là những lời chúc giỏi đẹp được tự khắc lên vỏ trái cây. Còn với giang sơn Thụy Điển thì trong tiệc sinh nhật tín đồ ta áp dụng bánh hạnh nhân được trang trí cờ của quốc gia.
Tổng phù hợp 4 giải pháp làm bánh kem bộ quà tặng kèm theo thầy cô cập nhật 07/2023
1. Giải pháp làm bánh kem tặng kèm thầy cô ngày công ty giáo 20/11 cực dễ dàng nhanh chóng
Nguyên liệu làm Bánh kem tặng ngay thầy cô mang lại 6 ngườiBột bánh bông lan socola 200 gr
Whipping cream 480 ml
Tinh hóa học vani 1/2 muỗng cà phê
Siro socola 1 ít
Socola chip 15 gr
Màu hoa màu 1 ít (vàng/ cam/ đỏ/ xám/ nâu/ xanh lá)Dầu ăn 1 ít
Bột bánh bông lan socola trộn sẵn cài đặt ở đâu?
Bạn có thể mua bột bánh bông lan socola trộn sẵn tại các shop bán nguyên vật liệu làm bánh hoặc trên những trang thương mại dịch vụ điện tử.Bên cạnh đó chúng ta có thể sử dụng bột trộn sẵn làm bánh bông truyền thống lâu đời cũng được.Khi mua, các bạn hãy xem kỹ bao bì sản phẩm, hạn áp dụng cũng như nguồn gốc sản xuất để đảm bảo sức khỏe nhé!
Máy tiến công trứng, nồi, tô, dao, khuôn tròn 18cm, túi bắt kem, chui bắt kem,…Cách sản xuất Bánh kem khuyến mãi thầy cô
Trộn bột bánh socola
Đầu tiên, chúng ta cho vào đánh 200gr bột bánh bông lan socola trộn sẵn, khoảng 50ml nước rồi khuấy rất nhiều đến lúc được các thành phần hỗn hợp sệt mịn.
Tiếp theo, bỏ vào thêm 2 muỗng cafe dầu ăn uống và liên tiếp khuấy đều.
Mách nhỏ: Nếu các thành phần hỗn hợp còn khô thì bạn cũng có thể cho thêm nước nhé. Tuy nhiên, đề xuất cho khoan thai nước vào để tránh tình trạng bột bị loãng nhé!.
Nướng bánh
Phết 1 lớp dầu lấn sâu vào khuôn, tiếp nối bạn áo đều thêm 1 lớp bột khô để kháng dính. Kế đến, đổ hỗn hợp bột bánh vào, đập vơi khuôn xuống bàn mang đến bột dàn đều.
Tiếp theo, bắc 1 loại nồi lòng dày lên bếp, đặt thêm giá chỉ đỡ vào vào (hoặc các đồ kê bằng nhôm, sắt) rồi đặt khuôn bánh lên trên. Sau đó, các bạn đậy nắp bí mật và nướng bánh 10 phút trên lửa lớn.
Sau 10 phút, các bạn hạ lửa xuống mức nhỏ dại rồi liên tiếp nướng thêm 25 phút.
Mách nhỏ: Để chất vấn bánh chín hay chưa, các bạn dùng tăm xăm vào giữa bánh. Nếu rút ra tăm thô ráo, không dính cặn bột là chín.
Đánh bông whipping cream
Cho vào tô 480ml whipping cream, 1/2 muỗng coffe tinh hóa học vani. Dùng máy tiến công trứng đánh đến lúc kem bông cứng, nhấc que đánh chế tác chóp đứng là được.
Chia phần kem bông làm 2 phần bởi nhau, một trong những phần để phủ bánh kem, phần sót lại thì pha hầu như với các màu thực phẩm: vàng, đỏ, cam, xám, nâu, xanh lá để trang trí.
Phủ kem bánh
Dùng dao cắt bánh làm cho 3 miếng tất cả độ dày đều nhau và ban đầu phủ kem.
Đầu tiên, chúng ta dùng cọ phết 1 ít nước lọc lên miếng bánh thứ nhất để tạo nên độ ẩm. Sau đó, đến lên thêm 1 ít whipping cream vẫn đánh bông, 1 không nhiều siro socola và cần sử dụng cây chà láng phần kem này.
Tiếp theo, chúng ta rắc lên mặt kem 1 ít socola chip. Lặp lại lớp phủ tựa như với miếng bánh lắp thêm 2. Khi đến miếng bánh trang bị 3 thì các bạn phủ kín đáo toàn cỗ bánh cùng với kem tươi tấn công bông.
Trang trí
Cuối cùng, bạn áp dụng phần kem tiến công bông đã pha màu để bắt kiểu thiết kế quanh bánh cũng như vẽ họa tiết mang lại bánh như hình quyển sách, cây thước, bảng phấn,…
Tùy theo các môn mà lại thầy cô dạy dỗ mà chúng ta có thể linh hoạt thay bởi những cam kết hiệu hoặc hình ảnh liên quan đến môn học đó nhé.
Thành phẩm
Bánh kem tặng thầy cô ngày đơn vị giáo 20/11 cực kỳ xinh xắn với đẹp mắt, phía bên trong là cốt bánh mềm mịn, bùi thơm, ngọt đắng vị socola, thuộc với bên ngoài là lớp kem tươi béo ngậy, mượt tan vào miệng. Đặc biệt là gần như hình vẽ ngộ nghĩnh nhưng đựng đầy vai trung phong sức của các bạn sẽ khiến thầy cô sẽ khá vui khi nhận thấy đấy. Vậy thì còn chần chờ gì mà lại không làm ngay một dòng bánh vừa bắt mắt lại thơm ngon cùng nhiều ý nghĩa sâu sắc như vắt này!
2. CÁCH LÀM MÓN BÁNH KEM ĐƠN GIẢN TẶNG THẦY CÔ
. 115 gam kem topping hoặc kem tươi
. 60 gam bột mì
. 40 gam đường
. 1 thìa cà phê bột nở, 1/8 thìa vani
. 1 quả trứng, không nhiều muối
. Phép tắc đánh
Cách làmBƯỚC 1
Bạn đến bột mì, bột nở cùng chút muối hạt vào bát, ở 1 bát khác các bạn cho trứng đang đập vào, cho đường và bột vani vào bát sau đó ta lấy giải pháp đánh trứng, đường, bột vani thế nào cho chúng hòa quyện vào nhau. Các bạn đánh đến khi trứng phai và nhạt màu và cô quánh bột với nhau( cầu lượng thời gian đánh tầm 7 đến 10 phút).
BƯỚC 2
Bạn đánh bông kem tươi, đổ chén bát trứng đã đánh vào và liên tiếp đánh đa số lên, đang mất khoảng chừng 1 mang đến 2 phút.
BƯỚC 3
Bạn đến bột mỳ vào các thành phần hỗn hợp trứng kem, tiến công trộn tiếp, làm đi làm việc lại hết 3 lần nhé.
BƯỚC 4
Bạn trộn đều tất cả hổn hợp và cho hầu như vào từng khuôn nướng bánh. Chúng ta bật lò nướng lên, nướng bánh ở nhiệt độ 165 độ C trong vòng 15 – trăng tròn phút tùy bánh các bạn làm cỡ lớn hay nhỏ.
BƯỚC 5
Sau lúc bánh vẫn nướng chín bạn lôi ra và nhằm nguội. Bạn phết kem tươi màu sắc hồng lên bề mặt bánh, vừa phết vừa tạo thành hình cánh hoa. Chúng ta có thể làm đủ kiểu hình dáng cánh hoa tự kem tươi đó.
THÀNH PHẨM
Như vậy là món bánh kem đang hoàn thành. Nếu khách hàng chưa định sở hữu đi tặng thì hãy cho vô hộp vật liệu nhựa và bảo vệ chúng trong tủ rét mướt nhé.
Món bánh kem bắt đầu ra lò này chú ý trông thật hấp dẫn phải không, nó có mùi thơm nhẹ của vani. Kem tươi đã tạo cho món bánh kem trở đề nghị mềm và xốp, bí quyết làm bánh thì vô cùng đơn giản và dễ dàng phải không nào, bạn cũng có thể áp dụng bí quyết làm này để đi làm việc bánh trong đợt sinh nhật đấy. Những cái bánh trông thiệt thơm ngon, nếu bạn có nhu cầu mang bánh đi tặng kèm thầy cô thì nên trang trí thêm một số trong những bông hoa vào bánh đến đẹp nhé.
3. CÁCH LÀM MÓN BÁNH KEM TRUYỀN THỐNG TẶNG THẦY CÔ
Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị:. Bột mì 80 gam,bột vani 1 thìa cà phê, bột tarta 1 thìa cà phê
. 8 trái trứng gà, đường xay
. 800 ml kem tươi, màu thực phẩm
. 30 ml sữa tươi, 60 ml dầu ăn
. Túi bắt kem, dụng cụ đánh trứng
BƯỚC 1
Bạn đập 1 trái trứng ra bát, chú ý bóc tách riêng lòng đỏ trứng thoát ra khỏi bát, tiếp nối lấy chính sách đánh trứng đánh cho trứng sủi bọt bong bóng thì thôi. Bạn cho tiếp một thìa bột tarta vào với đánh tự từ, bạn đánh sau đó khi cảm giác lòng white trứng đã mịn thì cho đường xay vào. Bạn đợi con đường tan hết thì bước đầu đánh trứng thiệt nhanh khoảng tầm 15 phút tới lúc nhấc que tiến công lên nhưng mà thấy bột kéo lên là được.
BƯỚC 2
Với lòng đỏ trứng còn sót lại bạn bỏ dầu ăn, sữa tươi, vani vào tiến công lên.
BƯỚC 3
Bạn mang một chiếc chén bát khác đến bột mì, bột ngô vào trộn đều, tiếp đến đổ bột vào hỗn hợp đã khuấy trên. Ta khuấy nhẹ từ từ sao cho bột tan không còn vào trong láo hợp và tránh giảm không nổi bọt.
BƯỚC 4
Bạn bật lò nướng bánh khoảng tầm 10 phút, sức nóng độ khoảng chừng 175 độ C để triển khai nóng. Các bạn lót một tờ giấy kháng dính ở đáy khuôn và đổ bột vào khuôn nướng, vỗ vơi khuôn để mặt phẳng bánh phẳng.
BƯỚC 5
Trong khi hóng bánh đang nướng, các bạn đổ kem tươi vào 2 chén bát và cho màu thực phẩm khác nhau vào đánh. Bởi phần kem này sẽ dùng làm trang trí buộc phải ban nhớ để ý chia kem thanh lịch 2 bát làm cho các màu thực phẩm khác biệt vào tạo thành thành kem màu sắc xanh, kem mau hồng. Sau khi đánh dứt thì bạn cho kem vào bên trong túi bắt kem.
THÀNH PHẨM
Bây giờ bánh đang chín, bạn ném ra để nguội cùng phết kem lên trang trí mặt phẳng bánh.Bạn có thể trang trí xung quanh bằng những họa tiết đơn giản như rắc những mẫu socola tô điểm ở các đường viền bánh. Bạn chia bánh ra làm 2 phần nhằm trang trí đến đẹp, 1 nửa mẫu bánh thì bạn sẽ lấy túi bắt kem và vẽ hoa hồng thuộc lá xanh, 1 nửa mẫu bánh còn lại thì các bạn vẽ trang sách có chữ chúc mừng ngày 20-11. Bởi vậy là bố cục chiếc bánh trông đang rất hợp lý và đẹp nhất rùi.
4. Làm bánh kem tặng kèm thầy cô thời điểm 20-11
Nguyên liệu:– Bột mì: 80gr; bột ngô: 80gr; bột tartar: 1 thìa cà phê; vanilla: 1 thìa cà phê
– Đường xay: 100gram
– Trứng gà: 8 quả
– Dầu ăn: 60ml
– Sữa tươi: 30ml
– Kem tươi: 800ml; màu thực phẩm: xanh lá, hồng, đỏ, nâu
– Đui , túi bắt kem
Cách làm:Phần 1: có tác dụng cốt bánh
Bước 1: Tách lòng trắng với lòng đỏ riêng.
Cho một chút ít muối vào tô lòng trắng trứng.
Dùng máy tấn công trứng đánh cho khi nổi láng to trong tầm 7 giây thì cho 1 muỗng bột tartar vào tiến công với tốc độ trung bình. Liên tục đánh cho đến lúc lòng trắng trứng mịn như bọt xà chống thì từ bỏ từ mang lại đường xay vào.
Đến khi con đường tan hết thì tiến công trứng tốc độ tối đa trong vòng 12- 15 phút nhấc que tấn công lên thấy gồm chớp kéo theo là được.
Xem thêm: Bộ xoong nồi nhật bản - xoong nồi bếp từ nhật, đức, pháp
Bước 2: Từ từ bỏ đổ từng lòng đỏ với sữa tươi, dầu ăn, vanilla vào tiến công nhẹ.
Bước 3: Cho bột mì cùng bột ngô vào trong 1 tô trộn đều. Sau đó rây bột vào các thành phần hỗn hợp trên. Khuấy đều một chiều từ dưới lên bao bọc tô sao để cho bột tan hầu như trong các thành phần hỗn hợp (Lưu ý: Khuấy nhẹ đa số tay để tránh vỡ bọt bong bóng khí bánh không nở được).
Bước 4: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong khoảng 10 phút. Lót giấy nến phòng dính ở đáy khuôn sau đó đổ bột thanh thanh vào khuôn. Vỗ nhẹ vào thành khuôn để mặt phẳng phẳng với bánh nở đều.
Phần 2: làm kem trang trí bánh
Trong khi hóng bánh chín, rước kem tươi ra khỏi tủ lạnh, đổ 300ml kem tươi ra tô sắt kẽm kim loại (nên mang đến tô vào phòng đá 10 phút cho kem dễ tiến công (chú ý không đánh quá lâu kem đã bị tách nước).
Tiếp tục tiến công kem tươi rồi chia kem làm đa số khác nhau. Mỗi phần kem theo lần lượt cho một chút ít màu thực phẩm hồng, một phần kem mang lại phẩm màu thực phẩm màu nâu, một trong những phần kem mang đến phẩm màu sắc thực phâm xanh lá cây… Đánh số đông từng phần kem này. Sau đó, cho những phần kem này vào các túi bắt kem không giống nhau.
Phần 3: trang trí bánh
Chà láng kem toàn bộ bề mặt bánh. Trang trí bao quanh bằng những họa tiết đơn giản và dễ dàng hoặc chúng ta có thể rắc hạt socola trắng bao phủ thân bánh.
– phân chia đôi dòng bánh nhằm trang trí một phần hai trang trí hoa cùng lá một phần trang trí trang sách.
– dùng đui số 70 tô điểm lá, đui hoa hồng Wilton 2 chiều trang trí hoa.
– cần sử dụng đui Wilton 1D để vẽ cuốn sách trang trí.
– Viết chữ hoàn toàn trang trí bánh.
Chúc các bạn thành công và tất cả chiếc bánh đẹp tự tay mình làm để khuyến mãi thầy cô nhé!
Tải file PDF phía dẫn giải pháp làm bánh kem tặng thầy cô
cài ngay giải pháp làm bánh kem khuyến mãi thầy cô
Video phía dẫn giải pháp làm bánh kem bộ quà tặng kèm theo thầy cô
Vì đang là thời điểm dịp lễ hội nên làm một cái bánh khá to to, hơi đặc trưng hơn ngày thường một ít :)
Mình mê hình trạng bánh ga-tô gồm tầng dọc (vertical layer cake) này lắm, cảm xúc nó lạ, trí tuệ sáng tạo và xuất xắc ho. Nhìn mặt phẳng cắt bánh thì nghĩ là cao quý phức tạp, nhưng biết phương pháp rồi đã thấy khôn xiết dễ. Thậm chí là mình còn thấy đơn giản dễ dàng hơn làm bánh tầng ngang kiểu bình thường ấy.
Món bánh này mình sử dụng cốt là ga-tô Nhật phiên bản có chỉnh sửa đi một chút để bánh “chắc chắn” hơn, tuy vậy vẫn đảm bảo an toàn độ cực kỳ mềm, khôn cùng nhẹ đặc trưng của các loại ga-tô này. Bản thân pha chút màu đỏ với cocoa vì mong bánh gồm màu hồng tro đậm, kiểu kiêu ngạo nhưng vẫn tỏa nắng ;) Phần kem bên trong là kem pho-mát đánh bông với kem tươi với đường, ăn với dâu tây tươi, còn phía bên ngoài là kem bơ, trang trí giao diện hoa hồng mì nạp năng lượng liền. Lại nói đến kiểu trang trí huê hồng này, không phức tạp như bắt huê hồng từng cánh, nói đúng hơn là dễ dàng như đan rổ, chưa đầy nửa phút đã hoàn thành bông hoa rồi. đến nên đó là kiểu tô điểm mà tôi cũng hay áp dụng khi say đắm bánh “xinh đẹp mỹ miều” rộng chút mà không muốn bày bừa ra những và không tồn tại thời gian.
Tổng đặc lại thì bánh này không khó đâu, nhưng bao gồm một vài để ý quan trọng, bản thân ghi vào phần bí quyết làm, các bạn nhớ gọi kĩ trước lúc làm bánh nhé.
* Dụng cụ: 1 khuôn chữ nhật kích thước 38 x 25.5 cm (15 x 10 inches), rất có thể to hơn hoặc nhỏ dại hơn chút cũng được)
* Nguyên liệu
A. Phần bánh
5 lòng đỏ trứng (18 – 20 gr/ lòng đỏ) – nhiệt độ phòng20 gram con đường hạt mịn 50 ml sữa tươi ko đường50 gram dầu ăn uống thực vật (không cần sử dụng dầu Olive)1/2 thìa cafe vani chiết xuất (vanilla extract)1/8 thìa màu đỏ Wilton (có thể bỏ lỡ hoặc cần sử dụng loai khác tuy vậy cần kiểm soát và điều chỉnh lượng đến phù hợp)45 gram bột mì đa dụng (all purpose flour)25 gram bột ngô (corn starch)5 gram bột cacao nguyên chất 5 tròng trắng trứng (30 – 35 gr/ lòng trắng) – ánh sáng phòng1 nhúm nhỏ tuổi muối1/2 thìa coffe cream of tartar – hoặc thay bằng nước cốt chanh xuất xắc dấm cùng với lượng tương đương80 gram đường – rây mịnB. Kem pho-mát và củ quả trong bánh
100 gram kem pho đuối (mình sử dụng Philadelphia cream cheese) – ánh sáng phòng 100 ml kem tươi (35~40% béo) – để lạnh30 gr con đường hạt mịn 1/4 thìa cafe vani tách xuất 200 gram dâu tươiC. Kem bơ tô điểm bánh: yêu cầu 350~400 gram (khoảng gấp rưỡi phương pháp tại nội dung bài viết này)
* giải pháp làm
Trước lúc vào phần bí quyết làm, mình có một vài xem xét về quá trình làm bánh và sẵn sàng nguyên liệu như sau, chúng ta đọc kĩ trước khi làm nhé:
– Kem pho-mát trong phần (B) cần để ở nhiệt độ chống tới khi siêu mềm, còn nếu như không khi tiến công bông sẽ dễ bị vón cục
– vị cốt bánh này khôn cùng mềm với nhẹ, xốp, do đó cơ bạn dạng không cần không ít kem đi kèm. Còn nếu như không quen nạp năng lượng ngậy nhiều, các bạn cũng có thể thay vậy kem bơ trong phần (C) bởi kem tươi tiến công bông hoặc kem pho đuối như trong phần (B).
– do kiểu trang trí hoả hồng như trong hình tốn tương đối nhiều kem nên nếu vậy kem bơ trong phần C và vẫn mong mỏi trang trí kiểu do đó thì các bạn cần chuẩn bị đủ lượng kem. Xung quanh ra, nếu cần sử dụng kem tươi giỏi kem pho-mát, đề nghị để kem ở bên trong tủ lạnh trong khoảng 1 vài ba tiếng để kem đích thực đông đặc mới dùng. Còn nếu như không bắt hoa hồng sẽ không đẹp.
– phương pháp làm món bánh này về cơ bạn dạng giống với món bánh bông lan cuộn kem tươi hoa quả kiểu Nhật. Nếu bạn làm bánh cuộn hay chạm mặt vấn đề về bài toán bánh bị gãy, đề nghị cuộn lúc bánh còn hơi nóng ấm thay vì chưng cuộn nguội hoàn toàn như cách làm của mình. Và các lần nướng sau, đề xuất để bánh trong lò lâu bền hơn một chút mang lại bánh bớt ẩm vì trong những nguyên nhân thường gặp mặt khiến bánh bị gãy là vào cốt bánh còn độ ẩm nhiều, làm cho bạt bánh hơi bệt và nặng, độ bầy hồi nhát -> nứt gãy lúc cuộn.
Mời các bạn xem video clip tại kênh You
Tube của Savoury Days (mình update video bắt đầu hàng tuần đề nghị các chúng ta có thể Subscribe/ Đăng kí để dấn được thông báo ngay khi có đoạn phim mới nhé :) ). Còn nếu như không xem được đoạn clip tại blog thì các bạn cũng có thể xem thẳng ở link này.
Video bao gồm phụ đề tiếng Anh với tiếng Việt. Lúc xem chúng ta bật CC cùng chỉnh Language vào Setting để lựa chọn ngôn ngữ. Ngoại trừ ra, lưu giữ chọn chế độ 720p (HD) nhằm xem video được rõ ràng nhất nha.
Tóm tắt giải pháp làm các bước
1. Chuẩn bị khay nướng gồm lót giấy nến. Có tác dụng nóng lò ở 170 độ C (hai lửa)
2. Mang lại lòng đỏ trứng và đường vào âu, làm tan nhẹ. Cho dầu ăn, sữa, vanilla, trộn đều. Trộn màu đỏ vào lếu hợp, lượng cần sử dụng của red color có thể thay đổi tuỳ các loại màu bạn dùng. Để có màu bánh như trong hình, yêu cầu dùng đủ màu đỏ để hỗn hợp có màu sậm một chút.
Nếu ước ao bánh tất cả màu khác, các bạn có thể thay đổi. Chú ý bột cacao trong cách làm là để giúp đỡ cho màu bao gồm sắc trầm, nếu bạn muốn màu sắc sáng chóe thì gắng phần bột này bằng bột ngô.
3. Rây bột mì, bột ngô, bột ca cao vào âu, trộn tới khi hoà quyện với mịn mượt. Rây tất cả hổn hợp qua âu 1-2 lần cho thật mịn, để sang một bên.
4. Đánh lòng trắng trứng cùng với muối, cream of tartar (hoặc thay bằng chanh/ dấm) và đường tới bông cứng.
5. Lấy 1/3 lượng tròng trắng trứng bỏ vào âu đựng các thành phần hỗn hợp bột với lòng đỏ, trộn hồ hết và thoải mái và dễ chịu để khiến cho hỗn thích hợp lòng đỏ “nhẹ” hơn. Mang đến thêm một trong những phần lòng trắng, trộn bằng kĩ thuật fold và phới dẹt. Trộn nhẹ tay tránh làm cho xẹp bọt bong bóng khí trong tâm địa trắng trứng. Sau thời điểm trộn xong, láo hợp buộc phải mịn và vẫn bông xốp.
6. Đổ bột vào khay nươngs, dùng phới dàn phẳng mặt bột. Gõ khay xuống bàn vài cái để triển khai vỡ bớt bong bóng khí to lớn trong bột.
7. Nướng bánh nghỉ ngơi 170 độ C – nhì lửa trong vòng 30 phút tới khi mặt bánh se khô, ấn dịu lên bánh thấy vết lõm phồng trở về ngay lập tức.
* Mỗi một số loại lò không giống nhau sẽ có nhiệt độ và thời hạn nướng hơi khác nhau, cần kiểm soát và điều chỉnh cho phù hợp, đọc thêm thông tin bài viết về “Lò nướng và giải pháp chỉnh lò nhằm bánh không trở nên xẹp lõm” này (gồm 2 phần).
8. Lúc bánh chín, lôi ra khỏi lò. Rọc dao xung quanh thành trong của khuôn để tách rời bánh ngoài khuôn. Phủ khăn sạch sẽ lên khía cạnh khuôn rồi để khay gồm khe hở (wire rack) lên trên, úp ngược khuôn để lấy bánh ra ngoài. Bóc bỏ phần giấy sáp (làm dịu tay tránh bánh bị rách). Để bánh nguội hẳn.
9. Chuẩn bị phần kem pho mát: mang lại cream cheese, kem tươi, đương với vanilla vào âu. Đánh cho tới bông mềm, kem khá đặc, khi chạy sản phẩm thấy có mở ra vân trên mặt kem thì hạ vận tốc xuống chậm rãi nhất, đánh tới lúc kem bông cứng.
– Philadelphia cream cheese khi đã hết lạnh, về ánh sáng phòng thì siêu mềm, rất có thể đánh kèm kem tươi nhưng không vụ việc gì. Nếu là kem nhãn không giống cứng hơn, các chúng ta có thể cho kem vào âu và sử dụng nĩa giỏi máy tiến công ở tốc độ chậm mang đến kem mượt trước rồi bắt đầu cho thêm các nguyên vật liệu khác vào tiến công cùng.
– Kem sệt khá nhanh bắt buộc bước cuối yêu cầu đánh ở tốc độ chậm hoặc đánh bằng tay, tránh làm cho kem bị tiến công quá tay sẽ bị tách nước.
– sau khi đánh ngừng thì bọc bí mật âu kem, để phòng mát tủ lạnh ít nhất 30 phút nhằm kem quánh hơn. Hoặc tất cả thể chuẩn bị kem trước lúc làm bạt bánh. Kem lạnh đã đặc cùng sệt hơn, lúc trét lên bánh sẽ dễ dãi hơn.
10. Rửa sạch rồi thái dâu tây thành lát mỏng.
11. Khi bánh đang nguội, chia thành 3 phần đông đảo nhau. Bôi kem lên mặt bánh, chừa khoảng 2cm tại 1 đầu bạt bánh, xếp dâu tây lên phía trên kem. Cuộn bạt thứ nhất lại, lúc tới cuối cuộn bánh thì nối cùng với đầu của phần bạt bánh trang bị hai, cuộn tiếp, cố gắng làm mang lại hai phần gắn liền nhau. Làm cho tới hết bánh, ta sẽ có một cuộn bánh lớn.
12. Bọc bánh lại bởi nilon bọc thực phẩm. Nắn lại nhẹ nhàng mang lại cuộn bánh tròn. Để tủ lạnh ít nhất 2h để phần kem đông lại với cứng cáp, trang trí bánh đang dễ rộng (mình nhằm qua đêm).
13. Chuẩn bị kem bơ trong phần C hoặc kem tươi tuyệt kem pho-mát. Tủ kem bên ngoài bánh, trang trí theo ý thích.
Bảo quản bánh trong chống mát tủ lạnh lẽo và dùng trong 48h tính từ thời gian trét kem pho-mát lên bánh. Nếu dùng kem bơ, phải lấy bánh ra khỏi tủ lạnh khoảng tầm 20 phút trước khi ăn để kem bơ mượt hơn.
