Phủ socola lên bánh kem tưởng chừng rất đơn giản nhưng còn nếu như không biết phương pháp làm lớp socola đang sần sùi cùng bị nhám. Chính vì thế, bên cạnh công thức các bạn cũng phải biết một số mẹo làm bánh kem che socola. Ngay bây giờ United Vision sẽ hướng dẫn phương pháp làm bánh kem tủ socola thuộc với một số trong những mẹo bé dại khi làm. Nào thuộc nhau khám phá những tin tức thú vị ở bài viết dưới trên đây nhé!

Các vật liệu làm bánh kem socola

Nguyên liệu chính là một nguyên tố vô cùng đặc biệt quan trọng để ra quyết định hương vị của loại bánh. Bởi vì vậy, để xong xuôi được một chiếc bánh ngon đẹp, chúng ta cần mày mò qua về các vật liệu làm bánh kem tủ socola.

Bạn đang xem: Cách làm bánh kem sôcôla

Bột làm cho bánh kem

Bột mì là nguyên liệu chính để gia công cốt bánh gato. Chúng tôi khuyên những người dân mới ban đầu thì phải dùng bột mì đa dụng vì chúng dễ làm. Cùng với bột bắp, nguyên liệu này để giúp đỡ định hình phần cốt bánh được “cứng cáp” hơn. Xem xét cho bột hợp lý để tránh bánh nặng quá mức cho phép và khô cứng. Trong khi để tạo mùi vị và màu sắc khác đến cốt bánh bạn sẽ cần cho tới bột socola, bột matcha, bột vani,…

Bột mì, bột bánh - nguyên liệu thiết yếu để làm cốt bánh

Trứng, bơ, đường, sữa, vani

Loại trứng mà chúng ta sử dụng là trứng gà. Khi làm bánh hãy nhớ tách riêng lòng đỏ và lòng trắng bởi lòng đỏ giúp tạo nên độ ngậy và màu vàng dễ nhìn cho cốt bánh. Còn về tròng trắng được sử dụng làm bông cùng rất đường.

Bơ có không ít dạng như bơ mặn, bơ lạt, bơ thực vật,… Thông thường, bạn làm bánh hay lựa chọn bơ lạt vì chưng nó tạo ra hương hoàn hảo. Đường không những là nguyên liệu giúp tạo vị ngọt mà còn tồn tại làm tăng cường độ ẩm nhằm bánh nở, để đạt được chuẩn chỉnh tốt độc nhất thì các chef thường chọn đường Glucose để giữ được độ mềm ổn định cho bánh.

Đối với sữa, cửa hàng chúng tôi khuyên bạn nên dùng sữa tươi nhằm cốt bánh bám mùi vị thơm ngon.

Cuối cùng là vani – “mảnh ghép” giúp chiếc bánh trở đề xuất hấp dẫn tốt nhất nên áp dụng vani dạng chiết xuất.

Cách làm cho bánh kem bao phủ socola

Làm phần bánh bông lan

- chuẩn bị nguyên liệu:

Trứng gà: 2 quả

Bột mì: 60g

Bơ lạt: 100g

Đường: 30g

Vani: 3 ống

- biện pháp thực hiện:

Bước 1: mang lại lòng white trứng và con đường vào tô khủng dùng máy tiến công trứng để tấn công bông. Còn lòng đỏ trứng thì trộn cùng với bơ lạt, tiếp nối thêm vào hỗn hợp trên trộn phần nhiều để nguyên liệu hòa quyện.

Bước 2: Tiếp theo, rây khoan thai bột mì vào hỗn hợp và thường xuyên đánh đều. Một mẹo hay có tác dụng bánh kem socola là hãy cho thêm một ống vani vào bột để tạo thêm hương vị. Bạn để ý khi tiến công bột nên làm đánh vừa yêu cầu bởi nếu quá thọ bột đã cứng cùng không nở.

Bước 3: Lót 1 lớp giấy nến, quết dầu ăn hoặc bơ vào khuôn bánh. Đổ nhàn rỗi bột vào, san ra cho hồ hết đồng thời gõ nhẹ tay vào thành của khuôn góp bột được kín.

Bước 4: nhảy lò nướng sẵn ở nhiệt độ 170°C trước 5 phút mang đến nóng. Đưa khuôn bánh vào lò nướng khoảng tầm 10 phút. Tiếp đến hạ xuống 160°C nướng thêm 35 – 40 phút nữa.

Phần bánh bông lan vừa thơm vừa ngon nếu giải pháp làm đúng chuẩn

Làm lớp kem socola phủ

- sẵn sàng nguyên liệu:

Kem tươi

Socola đen

Lưu ý về tỉ lệ socola cùng kem tươi:

– nếu như muốn lớp phủ dày thì kem chiếm tỉ lệ các thường là 1 socola : 1 kem.

– Nếu bạn muốn phủ socola đặc hơn nữa thì cho tỉ lệ thành phần 2 socola : 1 kem.

– Nếu đậy một lớp lỏng thì đến tỉ lệ 1 socola và 2 kem.

- bí quyết làm lớp che socola

Bước 1: chúng ta cắt nhỏ socola thành những mảnh vụn. Nếu như không muốn thái nhỏ tuổi socola, chúng ta cũng có thể dùng socola chip.

Bước 2: mang lại whipping cream vào lò vi sóng trong 1-2 phút tính đến khi hỗn hợp nóng. Nếu không tồn tại lò vi sóng, các bạn cho vào nồi cho lửa vừa tới khi hỗn hợp mấp mé sôi là được.

Bước 3: lúc kem rã ngay mau lẹ thì tắt nhà bếp và đổ kem vào chén bát đựng socola. Mong mỏi bánh kem che socola ngon hãy để nguyên chén bát socola trên trong khoảng 10 phút, không khuấy hay hòn đảo mà làm cho chúng tự chảy dần. Vì nếu khách hàng khuấy sẽ tạo cho socola bị nguội cấp tốc và ko mịn.

Xem thêm: Những Đặc Điểm Của Bố Quyết Định Đến Tình Yêu Của Con Gái Sau Này

Bước 4: Sau 10 phút sử dụng phới đảo đều láo lếu hợp tính đến khi socola chảy chảy trọn vẹn tạo thành các thành phần hỗn hợp mịn, đông đảo màu.

Thật lôi kéo với lớp che socola sánh mịn, mập ngậy

Các cách phủ socola lên bánh kem cực kỳ đơn giản

Socola nguyên liệukhi đun rã tuy có thể đổ ngay lập tức lên phương diện bánh để chế tạo lớp phủ ngoài nhưng phương diện bánh sẽ không được bóng với lớp socola thường hết sức cứng. Mẹo có tác dụng bánh kem che socola là hãy bỏ thêm whipping để tất cả hổn hợp mịn, bóng, lỏng dễ bao phủ hơn.

+ Nếu bạn muốn phủ socola lên tổng thể bánh thì đặt bánh lên rack phía bên dưới bỏ một chiếc tô hoặc chậu nhằm hứng socola chảy xuống. Đổ nhanh tay hỗn hợp socola whipping cùng giữa phương diện bánh, socola sẽ lập cập dàn phần đông khắp mặt với thành bánh chế tác thành một lớp đậy socola hoàn hảo.

+ nếu bạn chỉ ý muốn tạo rất nhiều đường rã socola ngơi nghỉ thành bánh thì cho hỗn hợp vào túi bắt kem bóp vơi theo viền bánh.

+ trong trường hợp bạn có nhu cầu món bánh của mình trông bóng đẹp lên thì rất có thể sử dụng đến sản phẩm glaze làm bánh tráng gương:

Qua những chia sẻ trên đây, có lẽ rằng bạn vẫn biết hồ hết mẹo làm cho bánh kem tủ socola rồi nhỉ. Đừng quên theo dõi và quan sát tin tức trên United Vision để update những nội dung bài viết mới về phương pháp làm bánh nhé

Mời chúng ta tham khảo một số trong những mẫu Tủ bảo vệ bánh kem nhập khẩu tiết kiệm chi phí điện, technology mới nhất đã được marketing tại United Vision:

So với những thương hiệu không giống SKIPIO sẽ có đến cho người tiêu cần sử dụng trải nghiệm rất là thú vị:

SKIPIO với kích thước tủ bảo quản thực phẩmđa dạng mang đến sự chọn lọc phong phú.Kính tủ có phong cách thiết kế không đọng sương bảo đảm bánh ngọt được bảo quản ở môi trường xuất sắc nhất.Cấu trúc tủ vững chắc, làm cho lạnh nhanh.Thiết kế một số loại làm mát bằng quạt với ánh nắng mặt trời ổn định tự 3 độ C đến 8 độ C hoặc từ-21ºC - -12ºC.Hiệu suất hoạt động liên tục, kết quả đông đồng đều.Sử dụng R-134a, R-404a – hóa học làm lạnh tân tiến nên khôn gây nặng mùi trên thực phẩm.Chất có tác dụng lạnh chuyên được sự dụng giúp cho bài toán lưu thông không khí xuất sắc hơn, công dụng đông tốt.Loại giải pháp nhiệt an toàn, thân thiện với môi trường.Hệ số dẫn điện tốt, kháng ẩm, phòng cháy, không làm mòn và cực kỳ bền bỉ.Đặc tính bất biến nhiệt tốt, tài năng bay hơi gần như là bằng 0 giúp tiết kiệm điện năng.

Ngọt ngào và có chức năng gây “nghiện” cao, bánh kem socola có tương lai sẽ là lựa chọn hoàn hảo trong ngày sinh nhật của doanh nghiệp hoặc trong các buổi tiệc hội họp cùng bạn bè và bạn thân. Nếu khách hàng đang tìm kiếm kiếm một món kim cương lãng mạn dành cho người mình yêu thương thì món bánh này cũng là một ý tưởng hơi hay và thú vị đấy.

Đối với các tín thứ hảo ngọt, các chiếc bánh được làm từ socola luôn có một sức lôi cuốn đến cực nhọc cưỡng. Một ít đắng đắng hòa thuộc vị ngọt thanh, không thực sự béo cũng không quá ngấy của bánh kem socola đã khiến cho bao fan phải mê mẩn. Với phía dẫn cụ thể dưới đây, các bạn sẽ nhanh chóng làm cho được một mẫu bánh thật vừa lòng và thơm ngon như được cài ở ngoài tiệm về.

Bánh kem socola cuốn hút ngay từ loại nhìn thứ nhất (Ảnh: Internet)

Combo Bánh Ngon Đài Loan
4,500,000 ₫ 4,000,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Bánh Huế
600,000 ₫ – 1,500,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Bánh Nhật hiện nay Đại
3,000,000 ₫ – 6,000,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Bánh Nhật Đường Phố
3,000,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Bánh Hành Kẹp Kẹo Tứ Vị
800,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Marshmallow & Pate De Fruit
1,200,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Bánh Dứa Đài Loan
900,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Bánh Bao Lava tạo ra Hình
800,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên đề Entremet
1,800,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên đề sinh sản hình Nerikiri (Wagashi)
4,000,000 ₫
XEM NGAY!!!

Mục Lục

Cách làm bánh kem socola đối chọi giản

Nguyên liệu

Phần bánh

Bột cacao: 70 gram
Trứng gà: 4 quả
Bơ ko muối: 250 gram
Bột mì: 300 gram
Bột nở: 2 tsp
Đường trắng 400 gram
Vani: 1 tsp
Dầu ăn: 50 ml

Phần kem trang trí

Bơ ko muối: 150 gram
Đường bột (icing sugar): 300 gram
Vani: 2 tsp

Ngoài ra, các bạn cần sẵn sàng thêm một số dụng ráng sau: âu lớn, chén bát sạch, tấm lót nồi, thìa gỗ, khay hình tròn (bán kính 16 cm), rây bột, máy tấn công trứng…

Nghiệp vụ bếp trưởng nhà bếp bánh
TÌM HIỂU NGAY
Khóa học làm cho bánh Nhật
TÌM HIỂU NGAY
Khóa học làm cho bánh Đài Loan
TÌM HIỂU NGAY
Khóa học làm cho bánh Việt
TÌM HIỂU NGAY
Khóa học làm cho bánh ngắn hạn
TÌM HIỂU NGAY
Khóa học làm bánh kem
TÌM HIỂU NGAY

Cách làm bánh kem socola đối kháng giản

Làm cốt bánh

Rây bột mì và bột nở vào một trong những chiếc âu bự để bột không trở nên vón cục và thiệt mịn.

Đun bí quyết thủy bơ lạt mang đến tan hoàn toàn. Sau đó, cho trứng gà, dầu ăn, bơ lạt, vani và đường vào trong một dòng âu không giống rồi dùng phới lồng thủ công trộn hồ hết đến khi các thành phần hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Bắc một cái nồi lên bếp, mang đến cacao vào với nước cùng đun bên trên lửa nhỏ. Thanh thanh khuấy cho hỗn hợp sệt lại rồi tắt bếp, để nguội.

Đổ các thành phần hỗn hợp trứng vào vào âu bột và trộn phần đông để các thành phần hỗn hợp mịn mượt, bột tan trả toàn. Tiếp theo, cho phần cacao vẫn để nguội vào và trộn đến lúc các nguyên vật liệu hòa quyện vào nhau thành một tất cả hổn hợp đồng nhất.

Trộn bột với các thành phần hỗn hợp trứng

Lấy khay tròn đã sẵn sàng ra, lót giấy sáp vào rồi đổ tất cả hổn hợp bột vào từ từ. Sau đó, nhảy sẵn lò vi sóng bật chế độ nướng ở 1760C, đến khay vào nướng trong khoảng 20 phút. Lúc bánh đã chín, lấy bánh ra và bảo quản trong chống mát tủ lạnh cho đến lúc nguội hẳn.

Làm kem trang trí

Cho bơ vào trong 1 chiếc chén bát cùng với vani và con đường bột, trộn đầy đủ lên để có được một các thành phần hỗn hợp thơm hương thơm bơ và đặc sệt.

Trang trí và triển khai xong thành phẩm

Lấy cốt bánh vào tủ giá buốt ra, phân tách bánh thành 2 phần, sử dụng thìa gỗ quét bơ số đông lên bề mặt 1 phần rồi đặt phần còn lại lên. Cuối cùng, rây một không nhiều icing sugar lên nữa là xong.

Hy vọng phương pháp này để giúp đỡ bạn trổ tài làm cho bánh khôn khéo với mọi người và đạt được thành phẩm thơm ngon, hấp dẫn. Mặc dù nhiên, nếu như muốn nâng tầm dòng bánh của mình và học tập thêm các kỹ thuật làm cho bánh kem nhằm trau dồi kỹ năng, các bạn nên đọc thêm về khóa huấn luyện Nghiệp vụ bánh kem của Hướng Nghiệp Á Âu. Đây là một khóa học tập rất bổ ích dành đến những bạn có nhu cầu học làm bánh chuyên nghiệp và bài xích bản.