Bánh dứa không chỉ nổi tiếng bởi vì lớp vỏ giòn tan, nhân dẻo bắt miệng bên cạnh đó tượng trưng cho việc may mắn, hưng thịnh. Hãy thuộc vào phòng bếp với Vin
ID triển khai ngay 3 cách làm bánh dứa Đài Loan độc đáo và khác biệt để gia đình cùng thưởng thức!
1. Giải pháp làm bánh dứa Đài Loan tiêu hóa hết ý
1.1. Bánh dứa Đài Loan truyền thống
Bước 1: chuẩn bị nguyên liệuDứa: 500g (½ quả)Bột mì đa dụng: 150gBột custard (bột sư tử): 20g
Bột quế: 20g
Cream cheese: 20g
Lòng đỏ trứng: 1 cái
Bơ lạt: 100g
Mạch nha/ siro bắp: 25g
Đường bột: 45g
Đường: 40g
Màu thực phẩm: Xanh lá
Dụng cố trong bếp
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Bỏ cội dứa, bửa làm đôi.Ấn cùng cào nhàn để nạo nhỏ tuổi phần giết mổ dứa cho vào tô.Bạn đang xem: Cách làm bánh dứa nướng
Bước 3: Sên nhân
Cho vào chảo phần dứa vẫn nạo thuộc 25g mạch nha, 40g mặt đường và đun tại mức lửa vừa. Nêm thêm 20g bột quế vào chảo mang lại thơm. Vừa đun, vừa hòn đảo đều.Khi tất cả hổn hợp dần hết nước và quánh sệt lại thì hạ nhỏ tuổi lửa, đảo tiếp tục đến lúc nhân sệt lại, màu sắc trong hơn. Vo viên không trở nên chảy là được.
Bước 4: làm cho vỏ bánh
Cho vào tô 100g bơ lạt, 20g cream cheese, 45g mặt đường bột, rồi dùng cây đánh trứng trộn đều.Cho lòng đỏ trứng vào đánh và liên tục khuấy. Cho tiếp 150g bột mì đa dụng, 20g bột custard rồi trộn đều.Nhồi cho đến khi bột bám lại cùng mịn. Quấn bột lại, nhằm trong phòng mát tủ lạnh 40 phút.
Bước 5: chế tạo ra hình với nướng bánh
Múc khoảng tầm 10g nhân dứa, vo viên tròn. Đối với phần vỏ, lấy khoảng tầm 20g bột, vo tròn, đè nhẹ làm dẹt bột, mang lại nhân dứa vào giữa. Gói bột bao ung quanh nhân, thường xuyên vo.Cho viên bánh vào giữa khuôn, ấn thảnh thơi bột xuống che đầy khuôn, gõ vơi vào khuôn mang đến bánh rơi ra.Làm nóng lò nghỉ ngơi 175 độ C trong 5 phút.Lót sẵn giấy nến lên khay nướng, xếp bánh vào. Nướng trong trăng tròn phút.Pha loãng blue color lá với cùng 1 ít nước, phết lên lá nhằm trang trí.
Bước 6: Thành phẩm
Bánh dứa Đài Loan thơm lừng mùi bơ cùng bột quế. Lớp vỏ tất cả màu quà nhạt thuộc hình thù dễ dàng thương. Phần nhân dứa màu sắc hổ phách bên phía trong có vị ngọt thanh chứ không thật gắt, hết sức hợp để người lớn với trẻ nhỏ thưởng thức.
1.2. Bánh dứa nhân sầu riêng
Bước 1: sẵn sàng nguyên liệu
Dứa: 320gThịt sầu riêng: 250g
Bột mì nhiều dụng: 300g
Bơ lạt: 190g
Nước: 100 ml
Nước cốt chanh vàng: 10ml
Đường: 160g
Đường bột: 35g
Lòng đỏ trứng: 2 cái
Kem tươi: 60g
Cream cheese: 30g
Dụng thế trong bếp
Bước 2: có tác dụng siro đường
Cho 100g đường, 100ml nước vào nồi để lửa to cho đến lúc nước sôi thì dứt khuấy.Cho thêm 10ml nước chanh rubi vào khuấy dịu rồi đun trên lửa vừa. Khi hỗn hợp cạn 1 nửa, tắt bếp, đã cho ra tô nhằm nguội.
Bước 3: làm cho nhân bánh
Xay nhuyễn 320g dứa tươi bỏ vào chảo phòng dính cùng 250g giết sầu riêng, 60g đường, 20ml siro đường.Đun hỗn hợp trên lửa to đến khi cạn. Hạ lửa nhỏ tuổi và hòn đảo đều.Chia nhân bánh thành các viên nhỏ tuổi khoảng 10g, bít kín.
Bước 4: có tác dụng vỏ bánh
Cho bơ lạt, cream cheese, con đường bột, 1 lòng đỏ trứng gà, kem tươi với đánh ở tốc độ thấp.Chia bột mì thành 2 phần, rây mịn từng phần vào tất cả hổn hợp kem tươi với đánh ở tốc độ chậm mang đến khi chế tạo ra thành các thành phần hỗn hợp đồng nhất.Dùng tay nhồi bột thành khối rồi quấn kín, bỏ vào ngăn đuối tủ lạnh khoảng chừng 1 tiếng.
Bước 5: Nặn bánh cùng đem đi nướng
Làm nóng lò trước 10 phút nghỉ ngơi 180 độ C.Chia nhân bánh thành những phần nhỏ tuổi 10 – 12g. Xoa 1 ít bột vào tay để kháng dính, nắn dẹt bột rồi mang lại nhân dứa vào giữa, túm chặt mép bột lại.Nhúng dao vào nước rồi chế tạo ra hình caro bên trên bánh như quả dứa. Đánh tan 1 lòng đỏ trứng cùng với 5ml sữa rồi phết lên khía cạnh bánh.Đặt bánh vào khay nướng gồm lót sẵn giấy nến cùng đem nướng sinh sống 180 độ C trong 15 – 17 phút đến khi mặt bánh khô vàng.Để nguyên bánh bên trên khay cho nguội tự nhiên.
Bước 6: Thành phẩm
Bánh gồm lớp vỏ ngoài nhỏ tuổi xinh, được nướng vừa độ, không thực sự khô. Vừa cắn 1 miếng, phần vỏ xốp mềm, thơm ngậy mùi hương bơ lẫn độ béo của sầu riêng và chua nhẹ của nhân dứa sánh dẻo tỏa khắp nơi đầu lưỡi tạo thành hương vị vừa thơm vừa ngon khó rất có thể chối từ.
Xem thêm: Helene Fischer Rausch Live Stream Rausch, Helene Fischer Rausch Live
1.3. Bánh dứa nhân việt quất
Bước 1: chuẩn bị nguyên liệu
Dứa: 700g (1 trái dứa)Việt quất tươi: 125gMứt việt quất: 285g
Bột mì nhiều dụng: 250g
Đường: 200g
Bơ lạt: 180g
Trứng gà: 45g
Sữa bột: 40g
Lòng đỏ trứng: 1 cái
Dầu ăn: 1 muỗng cafe
Nước lọc: 1 thìa canh
Muối: 2g
Dụng cụ: Tô, dao, rây lọc, chảo, lò nướng, phắn dẹt, thứ xay sinh tố, giấy nến, muỗng, máy tấn công trứng,…
Mart+ hoặc ứng dụng Vin
ID
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Dứa gọt vỏ, khoét mắt, băm nhỏ. Mang lại 180g con đường vào phần dứa đang băm và dùng muỗng trộn đều, để nguyên 15 phút.Cho vào thứ xay sinh tố 125g việt quất tươi, 285g mứt việt quất xay nhuyễn hỗn hợp.Cho dứa vào rây, cần sử dụng muỗng ấn chặt nhằm lọc sút nước. Trút bỏ phần dứa này vào phần việt quất đã giã nát nhuyễn.
Bước 3: Sên nhân
Đổ các thành phần hỗn hợp trên vào chảo và bắc lên bếp đun làm việc lửa vừa. Vừa đun vừa hòn đảo đều vào 30 phút.Hạ nhỏ tuổi lửa và tiếp tục sên nhân đến khi khô. Đổ tất cả hổn hợp này ra tô, để nguội.
Bước 4: làm cho vỏ bánh và tạo thành hình
Cho vào sơn 180g bơ lạt, 20g đường, đánh bông lếu láo hợp.Đập 1 quả trứng gà, loại bỏ lòng white còn 45g trứng, đánh đều. Chia ra làm 2 lần khiến cho vào tô tiến công từ từ.Rây 150g bột mì nhiều dụng, 20g sữa bột, 2g muối bột vào láo hợp, tiến công đều.Rây nốt 100g bột mì nhiều dụng, 20g sữa bột sót lại vào với trộn đều. Đậy bột lại với để bột ngủ trong chống mát tủ lạnh lẽo 30 – 40 phút.Chia 11g nhân việt quất cho từng phần bánh. Áo mọi 1 lớp bột khô phía bên ngoài nhân cùng vo tròn lại.Chia mỗi phần bột vỏ bánh là 15g, vo tròn bột bánh rồi ấn dẹt. Cho chỗ nhân vào giữa và bao kín lại. Nặn bánh thành hình vuông, tròn hoặc bỏ vô khuôn để tạo thành hình theo sở thích.
Bước 5: Nướng bánh
Làm rét lò trước đôi mươi phút sống 180 độ C. Xếp bánh vào khay, nướng lần 1 làm việc 180 độ C vào 12 phút.Làm hỗn hợp phết bánh bao gồm 1 lòng đỏ trứng, 1 muỗng cafe dầu ăn, 1 muỗng nhỏ canh nước lọc, trộn đều.Lấy bánh ra để nguội, phết hỗn hợp trứng lên khía cạnh bánh.Hạ ánh sáng xuống 160 – 170 độ C, cho bánh vào lò nướng lần 2 khoảng tầm 10 phút.
Bước 6: Thành phẩm
Bánh dứa giữ mùi nặng bơ thơm nhẹ, phần vỏ mềm xốp, nhân dứa với việt quất chua thanh ăn uống rất ngon miệng.
2. Mẹo bào chế món bánh dứa thơm ngon, hấp dẫn
2.1. Cách chọn dứa tươi ngon
Nên chọn phần lớn quả dứa rứa nặng tay, tất cả hình trụ tròn đều, ngắn, ngọn tươi xanh, bao gồm màu kim cương tươi tự cuống dứa tới đầu dứa.Quả dứa ngon thông thường sẽ có mắt to, thưa và có mùi thơm ngọt sệt trưng. Tránh mua phần lớn quả dứa tất cả phần vỏ rubi cam hoặc xuất hiện những đốm black vì chúng để lâu, nạp năng lượng không ngon.
2.2. Chú ý khi sản xuất món bánh dứa Đài Loan
Trước khi đem nhân đi sên yêu cầu nếm thử xem vừa lòng vị tốt chưa. Nếu như chua thì thêm một không nhiều siro đường, còn ngọt vượt thì cầm cố một số lượng nước chanh vào.Nhân dứa để ngon hơn có thể xay nhuyễn ⅓ với ⅔ còn sót lại cạo đem thịt hoặc băm nhỏ dại rồi sên với đường.Không trộn bột thừa lâu.Để dễ dãi lấy bánh thoát khỏi khuôn, các bạn rắc 1 không nhiều bột mì sinh sản thành lớp lót rồi cho bánh vào.Chỉ đề nghị phết 1 lớp trứng mỏng, vì quét lớp dày sẽ có tác dụng vỏ bánh bị rạn.Không dùng khay đen nướng bánh vày nhiệt truyền vào khay thường cao hơn, khiến cho bánh dễ dẫn đến cháy.Cần bật sẵn lò trước để khi mang đến bánh vào nhanh định hình, không bị chảy hay méo. Không bắt buộc nướng quá lâu bởi sẽ khiến cho vỏ bánh bị khô nứt và vỡ vụn.
3. Cách bảo vệ bánh dứa và để được lâu
Khi bánh nguội, cho vào hộp kín đáo có nắp cùng túi hút ẩm, để khu vực khô ráo, dùng trong 1 tuần. Nếu nhân dứa làm cho còn dư, bọc kín lại bỏ vô trong ngăn mát tủ lạnh khoảng chừng 5 ngày hoặc giữ lại trong ngăn đá khoảng tầm 1 – 2 tháng.
Cách có tác dụng bánh dứa mặc dù nhiều cách nhưng không thực sự khó nhằm thực hiện. Còn chần chừ gì mà lại không ghé hệ thống siêu thị Winmart/Win
Mart+ hoặc truy cập Vin
ID giá sốc để mua nguyên vật liệu tươi ngon lại siêu rẻ nào!
Trong thời hạn gần đây, trên không hề ít hội đội về share nấu nạp năng lượng đang “sốt” rần rần với phương pháp làm món bánh dứa Đài Loan. Món bánh dứa Đài Loan gây tuyệt hảo mạnh bởi phần vỏ bánh mượt mềm thơm thơm hòa quyện cùng vị chua chua, ngọt ngọt của nhân dứa dẻo cùng một ít béo ngậy của sữa và bơ. Bởi vì vậy chắc rằng nhiều chị em mong thử tài trường đoản cú tay làm món bánh này tại nhà. Dưới đây, mình xin chia sẻ công thức chi tiết cách làm cho bánh dứa Đài Loan sẵn sàng đơn giản giúp đỡ bạn làm thành công xuất sắc món bánh này nhé. Hãy cùng vào bếp thôi nào!
Nội dung chính
Cách làm cho bánh dứa Đài Loan vị nguyên bản
Cách làm cho bánh dứa Đài Loan nhân việt quất
Cách làm cho bánh dứa Đài Loan vị nguyên bản
Nguyên liệu làm cho bánh dứa Đài Loan vị nguyên bản
Bơ nhạt: 120 gr (để mượt ở ánh sáng phòng nhưng chưa chảy nước)Sữa đặc bao gồm đường: 35 gr (bắt buộc, không thay bởi đường)Lòng đỏ trứng gà to: 1 dòng (khoảng 18 – đôi mươi gr)Bột mì nhiều dụng: 150 grDứa thành phẩm: 350 gr (đã gọt vỏ, bỏ mắt)Đường: 50 gr (thêm hoặc bớt theo khẩu vị)
Một số lưu ý để thực hiện thành công món bánh dứa Đài Loan:
Không đề xuất nướng bánh dứa quá lâu vì sẽ khiến cho vỏ bánh bị khô và dễ vụnNếu vỏ bánh bị nứt: hoàn toàn có thể là bởi vì nhân thừa ướt hoặc nướng sinh hoạt nhiệt độ rất cao trong thời hạn lâu.Có thể bớt lượng đường còn nếu không thích ăn uống ngọt, tuy nhiên độ ngọt bớt thì thời gian bảo quản sẽ càng ngắn lại.
Một số chú ý khi bảo quản bánh dứa Đài Loan
Khi bánh nguội hẳn, thì mang lại bánh vào trong hộp kín/ túi zip (nên có túi hút ẩm), để vị trí khô ráo, thông thoáng hoặc chống mát tủ lạnh cùng dùng trong vòng 1 tuần.Nếu nhân dứa làm cho còn dư, thì rất có thể bọc kín, bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng chừng 5 ngày và ngăn đá khoảng tầm 1 – 2 tháng.Bánh dứa Đài Loan gồm lớp vỏ bánh ở bên cạnh giòn mượt thơm ngon cùng lớp nhân dứa dẻo dẻo lạ miệng. Đây cũng được xem như là một món bánh đem về sự suôn sẻ và hưng thịnh quan trọng đặc biệt trong hồ hết ngày đầu năm mới. Với một trong những cách làm bánh dứa Đài Loan chuẩn bị đơn giản như trên để giúp ích cho mẹ thêm vào thực đơn 1 món bánh cực kỳ dễ làm. Chúc bà bầu thành công!
