Caramen là món tráng miệng quen thuộc và được không ít người mến mộ bởi vị thanh ngọt, đuối lịm, thơm ngậy mùi trứng. Để làm caramen được đúng đắn và chất lượng, chúng ta nhất định phải ghi vào sổ tay phương pháp làm caramen bằng lò nướng cực thơm ngon dưới đây.
Bạn đang xem: Làm caramen bằng lò nướng
Cách có tác dụng caramen bằng lò nướng cực thơm ngon không phải người nào cũng biết
Món caramen được tiến hành bằng bếp nướng thơm ngon, mịn mát không ngờ
1. Nguyên liệu
Lớp caramen mặt bánh gồm: 120g mặt đường trắng.
500 ml sữa tươi không con đường (hoặc bạn cũng có thể thay thế bởi 400ml sữa tươi không đường + 100 ml kem tươi)
100 gam đường
5 quả lòng đỏ trứng kê (đã được bóc tách riêng)
1 ống vani
Cốc nhựa, sứ hoặc inox để gia công bánh caramen
Lò nướng Bosch.
2. Quy trình làm bánh caramen
Bắc 1 nồi nhỏ dại lên bếp rồi cho 120 gam đường vào tiếp nối đổ nước xâm xấp mặt. Đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi mặt đường tan và đưa sang màu sắc cánh gián, chúng ta tắt phòng bếp và nhanh tay múc vào mỗi khuôn đựng khoảng tầm 1 thìa caramen. Láng phần đa khuôn đựng nhằm caramen dàn đều.
Bỏ trứng vào tô và đánh tung trứng
Bắc một nồi nhỏ tuổi lên bếp, mang lại sữa tươi + mặt đường vào nồi, vừa đun vừa khuấy tan đường. Khi các thành phần hỗn hợp sữa đạt khoảng chừng 50-60 độ C thì tắt bếp.
Cho trứng vào hỗn hợp sữa rồi khuấy đều. Sau đó, bạn cho vani vào tất cả hổn hợp và khuấy tan rất nhiều thêm lượt nữa.
Bật sẵn bếp nướng ở 150 độ C trước 10 phút. Vào khoảng thời gian này, chúng ta đun 1 ấm nước sôi và thực hiện lọc các thành phần hỗn hợp qua rây để tất cả hổn hợp được sánh mịn. Sau đó, cho tất cả hổn hợp vào các khuôn đựng có tác dụng bánh đã làm được tráng lớp caramen.
Sau khoảng tầm 10 phút , khi nhiệt độ lò có được 150 độ C, các bạn xếp caramen vào khay lò nướng, nên thực hiện khay lò thành cao và bạn đổ nước gần đầy khay của lò. Thời gian nướng trong vòng từ 30-35 phút.
Khi caramen sẽ chín, các bạn dùng dao lách xung quanh thành ly rồi úp ngược ra đĩa, bánh đang ngon và thướt tha hơn lúc đặt trong tủ lạnh khoảng 2h trước khi đem ra thưởng thức.
Hi vọng cùng với cách làm caramen bởi lò nướng rất thơm ngon trên đây, các bạn sẽ có một món tráng miệng tuyệt vời và hoàn hảo nhất cho anh em và người thân cùng thưởng thức.
Caramen là món tráng miệng tuyệt đối với hương vị thơm ngọt, mập ngậy. Sau đây nhanluchungvuong.edu.vn vẫn hướng dẫn chúng ta cách làm caramen bởi lò nướng thơm và ngon và cực kì đơn giản ngay tại nhà. Thuộc theo dõi nhé!
1. Nguyên liệu và chính sách cần chuẩn bị
Nguyên liệu cần thiết:
- Trứng gà: 03 quả.
- Lòng đỏ trứng tách riêng: 02.
- Sữa tươi ko đường: 500ml.
- Sữa đặc: 150ml (Có thể sửa chữa thay thế bằng 01 thìa Vanila).
- muối (không bắt buộc).
- Đường.
- Nước.
Lưu ý:
+ Đây là lượng nguyên liệu dùng có tác dụng caramen mang lại 3 - 4 người. Nếu bạn muốn làm số lượng lớn hơn thì chỉ cần nhân theo tỉ lệ là ra nhé.
+ Nếu bạn muốn vị ngậy, rất có thể thay 500ml sữa tươi = 400ml sữa tươi + 100ml kem tươi hoặc 250ml sữa tươi + 250ml kem tươi.
Các phép tắc cần chuẩn chỉnh bị:
- Lò nướng.
- Khuôn có tác dụng bánh (chú ý lựa chọn loại áp dụng trong lò nướng).
- Khay đựng khuôn.
- cách thức đánh trứng.
Xem thêm: Giá vải lụa hà đông - lụa tơ tằm vạn phúc hà đông vl
- Nồi.
2. Cách làm caramen bằng lò nướng
Bước 1: có tác dụng lớp caramen
- mang đến 03 thìa con đường vào nồi, đun nhỏ dại lửa tới lúc chảy.
- Khi mặt đường có dấu hiệu sôi với ngả thanh lịch màu tiến thưởng nâu, bỏ thêm 01 thìa con đường rồi đun cho tới khi chúng dần đông thành dạng keo dán giấy sệt thì dừng.
- gấp rút đổ phần caramen vào khuôn (nhiều ít tùy vào khẩu vị).
- Tráng phần đa phần caramen lên thành khuôn.
Tip nhỏ:
+ Nếu các thành phần hỗn hợp quá "keo", có thể thêm chút nước để chữa trị cháy (nên thêm từng thìa nhằm tránh lỡ tay đổ thừa nhiều).
+ giả dụ quá loãng, thường xuyên đun để nước bốc khá dần.
Bước 2: sẵn sàng hỗn phù hợp trứng
- Cho hỗn hợp 02 lòng đỏ tách bóc riêng + 03 trứng gà + mặt đường vào chén rồi tấn công đều tính đến khi chúng hòa quấn với nhau.
- Thêm Vanila + muối bột vào, trộn đều.
Lưu ý: nếu như trứng ở bên trong tủ lạnh, để ngoài khoảng 30 phút để dễ tấn công hơn.
Bước 3: Đun sữa
- Cho hỗn hợp sữa tươi không đường + sữa sệt lên phòng bếp (hoặc lò vi sóng) đun ấm.
- sau đó đổ sữa rảnh rỗi vào hỗn hợp trứng (chia thành 3 lượt đổ), rồi đánh đều.
Lưu ý:
+ Sữa không nên hâm sôi quá lâu bởi dễ mất đi chất dinh dưỡng.
+ Không để sữa quá rét vì có thể làm chín trứng.
+ Đánh đông đảo tay mà lại không được tấn công thành bọt, hoặc cần đợi hết bọt bắt đầu đổ vào khuôn để bề mặt bánh mềm mịn.
Bước 4: Đổ khuôn và nướng
- khi lớp caramen đang nguội và dính vào khuôn, đổ từ bỏ từ tất cả hổn hợp trứng sữa qua rây thanh lọc vào khuôn.
- Đổ nước nóng lên 2/3 khay tiếp đến đặt khuôn bánh lên.
- vứt khay vào lò nướng thiết lập ở 150o
C trong 10 phút. Khi nước sôi lưỡng lự thì giảm nhiệt độ xuống 120o
C. Ngược lại nước không sôi thì tăng ánh sáng thêm một chút.
- Tùy độ dày với độ cao, bánh đã chín trong vòng 30 - 45 phút.
- Dùng găng tay lấy khuôn ra và bước đầu thưởng thức món bánh caramen ngon tuyệt nhé.
Lưu ý:
+ Để né khuôn bị trượt (do khay trơn) trước khi sẵn sàng cách làm cho caramen bằng lò nướng, chúng ta cũng có thể dùng một chiếc khăn bông lót phía dưới.
+ trong 10 - 15 phút trước tiên bỏ bánh vào lò, nên theo dõi thật kĩ để điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng cân xứng nhất.
+ hiệu suất lò nướng cũng chính là yếu tố ảnh hưởng tới thời gian nướng bánh mà không ít người thường bỏ qua.
Vậy là nhanluchungvuong.edu.vn đã giới thiệu tới chúng ta cách có tác dụng caramen bằng lò nướng trên nhà dễ dàng mà tốt ngon. Theo dõi các bài viết tiếp theo để có thêm những tip tốt nhé!Cảm ơn đã theo dõi!
Bạn cũng có thểThích
