Các nhiều loại pho đuối nhờ phương thức sản xuất khác biệt sẽ có hương vị và kết cấu không giống biệt. Mỗi một số loại phô non với các điểm lưu ý riêng sẽ được sử dụng trong nhiều loại món ăn. Bài viết này sẽ chỉ ra rằng các điểm lưu ý nổi bật nhất để phân minh từng loại.
Bạn đang xem: Pho mát và phô mai
Pho non là gì?
Pho non (hay nói một cách khác là phô mát giỏi phô mai) là thành phầm được chế tạo nhờ quá trình lên men kết đông từ sữa dê, bò, trâu nước…
Việc lên men sữa tươi vốn gồm mục đích bảo vệ sữa lâu hơn, với phomat chính là kết quả của quá trình ấy. Tuy nhiên, vị béo ngậy cùng hương sữa đặc thù đã khiến cho pho non trở nên nổi tiếng và ngày càng phổ biến ở châu Âu. Ngày nay, làn sóng sử dụng các món nạp năng lượng có đựng phô mai đã lan thanh lịch nhiều lục địa khác, trong số đó có châu Á.
Pho đuối mozzarella – danh tiếng nhờ kỹ năng kéo sợi
Đây là loại phô đuối có màu trắng ngà, nổi tiếng với tài năng kéo tua dài mang đến 60cm. Mozzarella cheese rất cần được gia nhiệt nhằm chảy ra mới rất có thể thưởng thức, vậy bắt buộc thường được thực hiện để ăn uống kèm những món nướng hoặc chiên, phô mai que mozzarella, nhất là bánh pizza. Pho mát mozzarella rất có thể sử dụng với đa số các món ăn uống bởi đa số không có hương vị đặc trưng.
Pho đuối gouda – “cạ cứng” cùng với thức uống gồm cồn
Được dùng làm ăn trực tiếp. Hương vị của gouda cheese sẽ trở bắt buộc bùng nổ hơn khi dùng kèm rượu hoặc bia. Chỉ cần thái lát mỏng mảnh hoặc bào bé dại ra là rất có thể sử dụng ngay. Pho đuối gouda còn được dùng để ăn kèm với sandwich hoặc bánh quy giòn. Vị ngậy phệ của loại phô mai này rất tương xứng với các loại hoa quả gồm vị ngọt.
Pho non cheddar – hương vị đến từ anh quốc xa xôi
Có thể ăn uống trực tiếp hoặc trải qua gia nhiệt độ để chế tạo thành lớp trùm lên món ăn. Pho mát cheddar còn được áp dụng để chế biến các loại xốt nhờ vị mặn nhẹ cùng hương sữa quánh trưng. Được dùng làm ăn kèm các loại bánh bông lan, bánh hamburger và những món Âu tất cả xốt…
Pho mát emmental – gợi lại ký kết ức với Tom & Jerry
Loại pho non này từng hot xình xịch vày là thức ăn ái mộ của chuột Jerry. Ngoài cách thức ăn trực tiếp hoặc ăn với trái cây, pho mát emmental là nguyên liệu tuyệt vời cho các món kèm xốt như mì ống, pasta, giết hầm…
New Viet Dairy – nơi hỗ trợ phô mát uy tín số 1 Việt Nam
Với kinh nghiệm 24 năm vào ngành nhập khẩu và phân phối thực phẩm, thức uống và nguyên vật liệu thực phẩm, doanh nghiệp cổ phần Đại Tân Việt (New Viet Dairy) đã trở thành một một trong những đơn vị đáp ứng thực phẩm số 1 cho các đối tác chuyên nghiệp, khét tiếng trên khắp cả nước.
New Viet Dairy hiện nay đang đáp ứng đa dạng các dòng sản phẩm phô mai có tác dụng pizza mang lại từ những thương hiệu nổi tiếng, ví như Bottega Zelachi. Sản phẩm dành cho cả hai kênh nhà hàng, khách hàng sạn, quán ăn uống và chuỗi cửa ngõ hàng bán lẻ với các dạng phô mai cứng, tảng với sợi.
Quý khách hàng hàng hoàn toàn có thể truy cập trang web www.New
Viet.net Facebook fanpage New Viet Dairy hoặc e-mail contact
New Viet.vn nhằm yêu cầu hỗ trợ tư vấn báo giá những loại phô mai làm cho pizza cho các kênh thương mại & dịch vụ thực phẩm, nhà bán lẻ, nhà hàng khắp toàn quốc.
Quý người sử dụng cũng có thể mua những sản phẩm vật liệu và lương thực khác bởi vì New Viet Dairy cung cấp qua hệ thống cửa hàng bán lẻ New Viet Shop:
Trong hầu hết trải nghiệm độ ẩm thực
Thụy Sĩ rực rỡ nhất bắt buộc không nói tới phô mai Thụy Sĩ - giữa những món ăn ngon nhất của nước nhà này.
Người Thụy Sĩ rất coi trọng pho non của họ; và không tồn tại gì không thể tinh được khi phô mai là ngành marketing lớn sinh hoạt Thụy Sĩ, vị trí họ sản xuất khoảng tầm 180.000 tấn phô mai mỗi năm cùng xuất khẩu khoảng một phần ba tổng số phô mai mà người ta sản xuất. Phần đông các nhiều loại pho mát Thụy Sĩ là pho non núi — được làm bằng sữa vật liệu của núi cao. Chúng là những nhiều loại phô mai cứng, lâu năm với mùi vị rõ rệt. Ngày nay, technology hiện đại được sử dụng để sản xuất phần lớn pho mát, nhưng đa phần nó vẫn được cung ứng trong hàng trăm tiệm sữa nhỏ bằng cách sử dụng sữa được cung ứng tại địa phương trong những trang trại nhỏ.
Nếu chúng ta du lịch
Thụy Sĩ, có tương đối nhiều nơi để bạn cũng có thể khám phá với trải nghiệmnhững nhiều loại pho mát tốt nhất có thể của họ, với tham gia chuyến tham quan nhà máy sản xuất sản xuất pho mát là trong những lựa chọn!
Phô mai Thụy Sĩ nổi tiếng nhất là một số loại nào?
Người Thụy Sĩ đã có tác dụng pho mát trong vô số nhiều thế kỷ, để giao hàng nhu cầu tiêu dùng và xuất khẩu của chính họ. Emmental nổi giờ đồng hồ trên toàn thế giới là các loại phômai Thụy Sĩ tinh túy gồm lỗ. Với quality tuyệt vời bởi vậy và không ít loại để lựa chọn, không có gì quá lạ lẫm khi bạn Thụy Sĩ là những người dân rất thích nạp năng lượng phô mai.
Cho mặc dù là bánh mì kẹp, thức ăn nhẹ, bữa trưa giỏi bữa tối, món nóng tuyệt món nguội, nước xốt giỏi món raclette, tín đồ Thụy Sĩ sử dụng không ít pho mát - hơn 20kg mỗi cá nhân mỗi năm.
Thụy Sĩ là giang sơn pho mát: khoảng 195.000 tấn pho mát được sản xuất vào năm 2019. Một phần ba trong các này được xuất khẩu, đa phần sang các nước châu Âu khác, nhất là Đức. Gruyère, mozzarella với Emmental là những các loại phô mai Thụy Sĩ được sản xuất rộng thoải mái nhất.
Có hơn 450 một số loại pho mát sinh hoạt Thụy Sĩ, cho mặc dù là pho non cứng, pho non mềm, pho mát cực cứng, pho non kem, pho non Alpine hoặc pho non nông trại. Phô mai Thụy Sĩ phổ biến nhất trên khắp trái đất là Emmental, pho non có các lỗ - thường được gọi đơn giản là 'Swiss cheese'. Ở Thụy Sĩ, pho mát phổ biến nhất là Gruyère, tuy vậy Sbrinz, Appenzeller, Raclette và Tête de Moine cũng có thể có danh giờ đồng hồ xuất sắc.
Nông dân Thụy Sĩ có truyền thống phụ thuộc vào chăn nuôi gia súc, vì phần nhiều diện tích đất canh tác không thích hợp để trồng trọt. Làm cho pho mát là 1 cách truyền thống lịch sử để bảo quản sữa mà còn nếu không sữa sẽ ảnh hưởng hư hỏng cấp tốc chóng. Sau đó, pho mát đã trở thành một mặt hàng thương mại quan lại trọng. Cho tới ngày nay, pho mát Thụy Sĩ vẫn là một thành phầm tự nhiên, không sử dụng chất bảo quản, chất tạo màu thực phẩm hoặc hóa học điều vị.
Tham quan những vùng cấp dưỡng phô mai Thụy Sĩ cực tốt của dãy Alps
Thụy Sĩ đem về vẻ đẹp đã mắt bất cứ khi nào bạn mang lại thăm, mà lại vào mùa hè, các đồng cỏ trên núi cao trải ra một thảm cỏ xanh mướt đầy mừng đón với những nhành hoa dại đầy màu sắc. Sự gợi cảm khó cưỡng của dãy núi Alps làm chói mắt ngay cả những người dân địa phương. Vào ngẫu nhiên ngày nào, bạn sẽ thấy các gia đình, những cặp vợ ck già và trẻ, các nhóm bạn tương tự như những người quốc bộ đường nhiều năm một mình tận thưởng những tuyến phố mòn, những đầm nước đẹp, một buổi dã ngoại hoặc đạp xesau miền núi. Và bạn sẽ luôn tìm kiếm thấy máy gì trong giỏ vật dụng dã ngoại - là phô mai Thụy Sĩ!
Bạn cũng trở nên khám phá một số trong những cưdân địa phương khét tiếng nhất của Thụy Sĩ đi long dong trên dãy Alps;dễ dàng được nhận thấy bởi âm thanh leng keng mà lại tiếng chuông tạo ra khi chúng ta gặm cỏ dọc từ đồngcỏ. Các chú trườn sữa Thụy Sĩ được trang trí một trong những chiếc vòng cổ bằng chất liệu da có lắp chuông khiến chúng được nghe thấy trong ngẫu nhiên chuyến đi tìm kiếm ăn nào. Do vậy, không quá khó nhằm phát hiện nay hoặc nghe thấy một con trong lúc khám phá hàng Alps, vì các bọn gia súc bắt đầu ăn cỏ vào đầu mùa hè, đi từ bỏ vùng thấp đến vùng trung lưu giữ và sau cùng là hàng Alps cao vào thời điểm cuối mùa hè.
Nhìn lên các đồng cỏ cao dường như bám vào phía 2 bên của hàng Alps và chúng ta cũng có thể phát chỉ ra những bọn bò sữa nghỉ ngơi gần những đỉnh núi. Năng lực của trườn để đi vòng xung quanh địa hình dốc là đáng ngạc nhiên! Được nuôi dưỡng vì chưng những cánh đồng núi cao suốt mùa hè, những con bònày tiếp tế ra loại sữa huyền thoại được sử dụng để gia công tất cả các loại pho mát Thụy Sĩ. Xem thêm: Review Sữa Rửa Mặt Purity Made Simple, Da Mềm Mại Với Sữa Rửa Mặt Purity Made Simple
Chế biến đổi pho non và môi trường xung quanh núi cao của nó, bao gồm cả những nhỏ bò, có mối contact sâu sắc đẹp với cấu tạo từ chất vải và lối sống của tín đồ Thụy Sĩ. Người ta thậm chí là còn tin rằng hồ hết đồng cỏ bên trên những rặng cây đã có được trồng trọt cách đây hàng trăm ngàn năm, khi câu hỏi sản xuất pho đuối ở hàng núi Alps vào mùa hè đã giới thiệu một cách bảo vệ sữa với dự trữ giữa những tháng mùa đông, bổ sung cập nhật thêm nguồn cung cấp thực phẩm đến dân làng. Bài toán tận dụng những đồng cỏ núi cao phía trên những hàng cây để chăn thả đã có thể chấp nhận được các đồng cỏ sống làng dưới hồi phục vào mùa hè. Những truyền thống lịch sử này vẫn tiếp tục cho đến ngày nay.
Chuyến thăm ngày hè đến dãy Alps của Thụy Sĩ sẽ không hoàn hảo nếu không đi bộ đường nhiều năm hoặc đi xe đạp dọc theo tuyến phố mòn mang lại một túp lều chăn nuôi trườn sữa trên núi, nơi chúng ta có thể có thời cơ nếm pho đuối và thăm quan cùng bạn nông dân. Các bạn sẽ được tận mắt chứng kiến những con bò bên trên đồng cỏ nhấm nháp những loại thảo mộc tươi, hoa dại và cỏ khiến cho sữa của bọn chúng có hương vị và pho mát khôn cùng ngon. Phô mai Alpine Thụy Sĩ thơm chỉ được sản xuất trong những tháng ngày hè tại những trang trại bò sữa bên trên núi cao ngay sát đó.
Phô mai Alp được coi là rất sệt biệt; số đông nó không lúc nào rời khỏi đất nước, vì người Thụy Sĩ khôn xiết thích nó. Mỗi mùa hè, những khu vực riêng lẻ sản xuất pho mát phong phú với hương vị thơm của môi trường xung quanh núi độc đáo. Trong lúc đi nạp năng lượng ở những ngôi buôn bản hoặc thành phố, hãy thử gọi một vài ba món ăn uống địa phương tại các nhà hàng sử dụng phô mai Alp, ví dụ như phô mai của nông dân miền núi với mì ống hörnli, pho đuối giòn và phần đông lát lê hoặc món ăn đặc sản của Capuns, một dòng lá cải cuộn nướng nhồi xúc xích, rau củ và những pho đuối Alp ngon.
Chuyến tham quannhà lắp thêm pho mát Thụy Sĩ
1. Xí nghiệp pho mát Appenzeller
Nói rằng pho non Appenzeller bạo gan và nặng hương thơm sẽ là 1 trong cách nói quá. Nó được điện thoại tư vấn là kín cay duy nhất của Thụy Sĩ là tất cả lý do. Tổng số 52 nơi trên khắp miền đông Thụy Sĩ tiếp tế 11 loại pho đuối Appenzeller không giống nhau. Họ với mọi người trong nhà sản xuất ngay gần 9.000 tấn pho mát trong suốt một năm. Khoảng tầm một nửa trong những đó được cung cấp tại các siêu thị Thụy Sĩ, trong lúc nửa còn sót lại được xuất khẩu.
Cơ hội để xem quá trình làm pho mát chỉ giới hạn tại 1 địa điểm. Chuyến thăm xí nghiệp sản xuất pho non Appenzeller bao hàm giới thiệu về một số loại thảo mộc và gia vị tạo nên pho mát Appenzeller trở nên táo bạo mẽ, cơ hội nhìn vào hầm chứa của họ, vị trí họ lưu trữ tới 12.500 bánh pho mát với tất nhiên, một khu vực trình diễn trực tiếp.
Bạn sẽ tìm thấy nhà máy tiếp tế pho đuối Appenzeller ngơi nghỉ Stein, chỉ giải pháp St. Gallen 17 phút đi xe buýt . Hãy tìm kiếm tòa đơn vị với bố lát phô mai Thụy Sĩ khổng lồ phía trước cùng một tấm biển cả ghi Schaukäserei.
2.Maison du Gruyère
Thành phố Gruyère tất cả tường bao bọc thời trung thế kỉ khiến khác nước ngoài mê mẩn với khung cảnh lâu đài trong truyện. Các bạn sẽ bị cám dỗ chỉ làm việc trong tp và ăn tối với fondue, tuy vậy hãy ra phía bên ngoài để đi bộ tuyệt vời dọc theo những tuyến đường mà điểm khởi hành là Maison du Gruyère
La Maison du Gruyère là một địa điểm kết hợp hoàn hảo và tuyệt vời nhất với chuyến hành trình đến nhà máy sản xuất sản xuất. Ko xa Gruyères là Maison Cailler, vùng đất của sữa với mật ong. Tại la Maison du Gruyère, niềm vui bước đầu sau khi chúng ta tham gia chuyến tham quan.Trong xuyên suốt chuyến thăm của mình, bạn sẽ có thể chạm, ngửi, quan sát và nếm các khía cạnh không giống nhau của một loại pho non có từ thời điểm năm 1115. La Maison du Gruyère nằm ở sau ga xe pháo lửa ngơi nghỉ Gruyères.
La Maison du Gruyere là trong số những nhà máy phân phối pho mát số 1 mà bạn nên ghé thăm trong chuyến du lịch đến Thụy Sĩ. Đây là trong số những nhà vật dụng nằm trong quanh vùng sản xuất sữa cùng sô cô la. Đội ngũ trong nhà máy sản xuất sẽ đưa các bạn đi qua quy trình triển lãm và các bạn sẽ được khám phá một số các đại lý vật chất tốt nhất có thể trong nước.
Ở phía trên trong nhà máy, chúng ta có thể tiếp cận với các loại pho mát không giống nhauvà bạn cũng có thể chạm, nếm cùng ngửi pho mát. Có khá nhiều loại pho mát khác biệt được sản xuất, và bạn sẽ hiểu cách công ty đã duy trì quy trình làm cho pho mát truyền thống cuội nguồn và trộn nó với các kỹ thuật hiện tại đại. Các công nhân trong công ty hiểu rất rõ về quy trình, với họ đã liên tiếp truyền thống trong vô số nhiều năm nay.
3. Xí nghiệp sản xuất pho đuối Emmental
Bảo một đứa trẻ con vẽ cho chính mình một hình ảnh về phô mai Thụy Sĩvà kết quả sẽ là một trong những miếng pho mát Emmental.
Có thể nói, có nhiều sự kiện và trải nghiệm mà nhà máy sản xuất pho mát Emmental cung cấp. Từ những chuyến tham quan có hướng dẫn cho sở thú nuôi thú cưng và cơ hội tự làm cho pho đuối kem mang lại riêng mình, các bạn sẽ tìm thấy không hề ít thứ.
Nhà máy phân phối pho đuối Emmental nằm tại chính giữa của một ngôi làng mạc tên là Affoltern im Emmental. Đến đó bằng tàu hỏa trường đoản cú Bern chỉ mất chưa đầy một giờ.Trừ khi chúng ta tham gia vào một trong những hội thảo đặc biệt, trường hợp không, chúng ta có thể vào xí nghiệp sản xuất pho đuối Emmental miễn phí.
