Thịt gà mềm, ngọt nước thuộc lá giang thơm nhè vơi kèm vị hơi chua chua vừa ngon vừa kích đam mê vị giác. Con gà lá giang ngon phải tất cả vị chua đặc trưng cùng vị cay nồng. Hãy cùng theo dõi 3 phương pháp làm con gà nấu lá giang dưới đây.

Bạn đang xem: Cách chế biến gà nấu lá giang đậm hương vị nam bộ


1. Phương pháp nấu canh con gà lá giang ngon

Nguyên liệu làm cho canh kê lá giang:

- Lá giang: 1 bó

- con kê ta: 1 con

- Me ngâm: 2 thìa canh

- Hành, tỏi băm, ớt băm nhỏ: 1 thìa canh

- Nước mắm: 2 thìa canh

- hạt nêm: 2 muỗng canh

Cách làm cho canh con kê lá giang:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

- kê rửa không bẩn với gừng cùng nước để khử mùi hôi. Kế tiếp chặt miếng vừa ăn.

- Hành, tỏi, ớt băm nhỏ

- Lá giang nhặt đem lá, rửa sạch, bóp dập một chút.

- Me ngâm vào trong nước ấm, tiếp đến dầm nát, thanh lọc qua dây lấy nước cốt.

Bước 2: mang đến gà ướp thuộc ½ muống nêm canh hành, tỏi, ớt băm, ½ muỗng nhỏ canh nước mắm, ½ muỗng canh phân tử nêm. Đậy kín ướp trong vòng 30 phút.

Bước 3: Phi thơm hành, tỏi đến gà vào xào. Lúc thịt con kê đã thâm nhập gia vị, giết săn lại, đổ 400ml nước vào, nấu bếp sôi. Nêm gia vị 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nước cốt me vào cho vừa ăn.

Bước 4: cuối cùng cho lá giang vào nấu nướng sôi, demo canh và nêm gia vị vừa mồm một lần nữa.

Bước 5: Tắt bếp, múc canh ra tô, thêm ớt cắt lát lên bên trên và trải nghiệm cùng với cơm hay bún tùy thích!

2. Phương pháp làm lẩu gà lá giang ngon

Nguyên liệu làm lẩu con gà lá giang:

- Thịt kê 700 gr

- Muối 50% muỗng cà phê

- hạt nêm 1 muỗng cà phê

- Đường trắng 1 muỗng cà phê

- Nước lẩu

- Lá giang 150 gr - Sả 3 cây - Hành lá 5 nhánh(Đầu hành) - Ớt 5 trái - Hành tây 50 gr - Ớt sừng 1 trái - ngò rí 15 gr - Ngò gai 15 gr - gia vị hạt nêm 60 gr - Đường white 60 gr - nước mắm nam ngư 90 ml - Dầu nạp năng lượng 30 ml - tỏi băm 50 gr

Cách làm lẩu gà lá giang ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

- Rửa con kê với nước cùng gừng để làm bay mùi hôi, nhằm ráo, chặt thịt gà thành từng khúc vừa ăn.


- Sả đập dập, giảm khúc. Hành tây, ớt sừng thái lát. Tỏi xay nhỏ, rau ngò cắt khúc. Lá giang nhặt lá, rửa sạch, bóp dập một chút.

Bước 2: Uớp gà:

Cho thịt con kê ướp với một nửa muỗng cafe muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn hầu hết lên. Để 15 phút bỏ thịt gà thấm gia vị.

Bước 3: cho dầu ăn vào chảo, phi tỏi tiến thưởng thơm, vớt phần tỏi ra nhằm riêng. Cho tiếp sả cây, đầu hành cùng ớt đã được đập dập vào nồi. Xào đến các nguyên liệu thơm lên thì cho thịt gà vào đảo đều bỏ thịt săn lại.

Bước 3: Chế thêm 2 lít nước thanh lọc vào nồi con kê rồi nấu ăn sôi. Hớt sạch mát lớp bọt. Hạ nhỏ lửa, đun con gà trên nhà bếp thêm 15 phút để con kê chín mềm. đặt lá giang vào nồi lẩu.

Bước 4: nêm nếm nước lẩu cùng với 60gr hạt nêm, 60gr mặt đường và 90ml nước mắm. Thả hành tây, ớt sừng, ngò om cùng ngò tua vào nồi lẩu. Khuấy gần như và thêm tỏi phi là hoàn tất nồi lẩu kê lá giang.

3. Phương pháp làm kê xào lá giang ngon

Nguyên liệu có tác dụng gà xào lá giang:

- 1 bó lá giang

- 1 bé gà ta

- 1 quả cà chua

- hạt nêm, nước mắm, muối, đường, tiêu xay

- 1 bát nước lọc

- 1 muỗng canh hành tỏi

Cách có tác dụng gà xào lá giang:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

- gà rửa không bẩn với gừng và nước. Chặt miếng vừa ăn.

Xem thêm: What Will Happen In 2023 According To Astrology? What Astronomical Event Will Happen In 2023

- cà chua cắt múi cau. Hành tỏi băm nhỏ.

- Lá giang nhặt lá, cọ sạch, bóp khá dập một chút.

Bước 2: Ướp gà:

Gà ướp cùng 1 muỗng cơm nước mắm, 1 muỗng cơm hạt nêm, một nửa muỗng cơm đường, 1 muỗng cafe muối, 50% muỗng cà phê tiêu, hành tỏi băm, trộn đều, đập kín đáo trong khoảng 30 phút để thâm nhập gia vị.

Bước 3: Phi thơm hành tỏi băm, mang đến gà vào, đảo nhanh tay 5 phút cùng với lửa lớn để gà săn lại. Thêm quả cà chua vào đảo 1 phút, chế hết chén nước thanh lọc vào, giảm lửa, đun sôi để con kê chín hoàn toàn, thì đổ lá giang vào, hòn đảo đều, nêm lại theo khẩu vị. Vậy là đã dứt món kê xào lá giang.

Vị chua đặc trưng của lá giang xen lẫn vị ngọt của giết thịt gà, mặn và cay của hương liệu gia vị nêm rất đậm đà. Nếu như bạn đã đói rượu cồn cào lúc xem đến phía trên thì hãy nhanh tay lưu lại 3 phương pháp làm con kê nấu lá giang này nhé!

Canh gà lá giang là một món ăn dân dã và tương xứng để nạp năng lượng trong bất kể thời máu nào. Canh với hai nguyên liệu đó là thịt gà với lá giang, tốt cho mức độ khỏe bởi nó có tính thanh nhiệt cùng giải độc, quan trọng tốt so với những bạn bị phong hàn, huyết trắng, đau trĩ xuất huyết với cơ thể gầy yếu xuất xắc mệt mỏi…

*
Canh chua thịt con kê lá gian dân dã, tất cả tính giải nhiệt, vị chua chua, vô cùng thơm ngon

Thịt gà là một nguyên vật liệu đã quá rất gần gũi với bữa ăn của người việt chúng ta, tuy nhiên lá giang thì với tương đối nhiều người có lẽ vẫn còn khá lạ. Lá giang nói một cách khác với các tên khác như lá giang chua hoặc dây dang, tất cả tính dược tốt. Thực chất đấy là một loại lá mọc gàn ven con đường và trước đây là món ăn thân thuộc của những dân tộc ít người. Ngày nay, với vị chua đặc thù rất ngon và những lợi ích cho sức khỏe, lá giang đang trở thành một nhiều loại thực phẩm được chế biến ở hết sức nhiều gia đình Việt Nam.

Lá giang phổ biến nhất là nấu ăn canh với thịt gà, thịt bò hoặc cá. Xung quanh ra, chúng ta cũng có thể xào với giết gà. Dưới đây, phòng bếp Trưởng Á Âu sẽ dạy học nấu ăn uống cách chế tao món canh con gà lá giang vừa thơm vừa ngon nhất.


Mục Lục

Cách làm bếp canh chua lá giang

Nguyên liệu nấu nướng canh kê lá giang


300gram giết mổ gà4 ráng lá giang3 tép tỏi, 2 trái ớt
Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, phân tử nêm, bột ngọt, tiêu xay.

*
Nguyên liệu thổi nấu món canh chua lá giang rất 1-1 giản

Cách đun nấu canh chua lá giang

Sơ chế giết thịt gà

Thịt gà download về bạn rửa sạch, bóp thịt con kê với một không nhiều muối trắng để hạn chế bớt hương thơm hôi. Tiếp đến xối qua 1 lần nữa cùng với nước sạch với để ráo rồi cắt thành từng miếng bé dại vừa ăn.

Sau khi cho thịt vào rửa gà xong, chúng ta ướp thịt với cùng một muỗng phân tử nêm, 1 muỗng đường, ½ muỗng cafe muối và thêm một chút ít tiêu xay để thơm hơn trong tầm 20 phút.

Xào săn thịt

Phi thơm tỏi băm và xào sơ qua giết thịt gà bỏ thịt theo lớp săn lại.

Nấu canh thịt gà với lá giang

Sau khi quá trình sơ chế vào săn thịt kê đã xong, các bạn cho gà và khoảng tầm 2,5 tô nước (sử dụng tô cần sử dụng canh công ty bạn) vào nồi với đun sôi. Trong lúc chờ nước sôi, bạn cho ớt sắc và nêm nếm thêm hương liệu gia vị cho vừa ăn rồi bịt nắp nồi lại.

Về phần lá giang, sau thời điểm rửa xong, bạn vò qua lá một lượt để chế tác độ chua của món chanh. Vò vơi thì canh sẽ sở hữu vị chua nhẹ, vò càng bạo phổi và nhuyễn thì nước canh vẫn càng chua đậm.

Khi nước vẫn sôi, chúng ta cho lá giang vào nồi, hòn đảo nhẹ và chờ cho nước sôi lại lần 2 thì tắt bếp.

*
quanh đó thịt gà còn tồn tại món canh chua cá rô đồng lá giang cũng tuyệt đối hoàn hảo không kém

Một vài để ý RẤT quan tiền TRỌNG khi thổi nấu canh con kê lá giang

Lá giang cũng giống với khá nhiều loại lá chua như lá bố hoặc các món canh chua khác, nên nấu trong nồi inox hoặc nồi tráng men ko gỉ, tinh giảm nấu bởi nồi nhôm. Lý do chính vì độ chua trong lá giang hoàn toàn có thể làm mòn nhôm, đồng thời nồng độ nhôm trong nồi khi làm bếp canh có thể tăng cao, gây nguy hại bị ngộ độc, đặc biệt là đối cùng với những các loại nồi được mua trôi nổi cùng không rõ nguồn gốc.

Canh chua thổi nấu với lá giang gồm vị chua khá đậm, thơm, rất giản đơn ăn. Canh ngon nhất là lúc ăn nóng cùng cũng không nên hâm lại không ít lần bởi sẽ có tác dụng lá giang nát cùng canh bị chua hơn. Chúc bạn sẽ có một thành quả thật ngon để chiêu đãi các bạn bạn nhé! theo dõi và quan sát để update nhiều cách nấu bếp món ăn ngon hằng ngày để triển khai mới thực đơn mái ấm gia đình bạn nhé !