Món Móng giò om kiểu china (Ti Pang) được thiết kế từ giết thịt lợn cắp nách hay còn gọi là giò thủ. Thịt lợn được chần, xé bé dại và om trong một vài giờ trong nước tương, rượu cùng gia vị. Nước sốt tất cả hương vị sau đó được gia bớt thành nước thịt với đổ lên món ăn đã hoàn thành.
Bạn đang xem: Chân giò hầm trung quốc
Ở một trong những vùng của Trung Quốc, Móng giò om kiểu china (Ti Pang) là 1 trong những món ăn nhất định phải bao gồm trong các bữa tiệc năm bắt đầu của trung hoa . Fan ta nói rằng nó mang đến may mắn với ổn định! chỉ việc nhìn vào cách trình bày của món nạp năng lượng –– đó là 1 trong những kiệt tác cùng một món ăn vượt trội hoàn toàn (硬 菜, yìngcài ). Ngay cả khi nó không đem về may mắn mang lại bạn, nó chắc chắn rằng sẽ có lại cho bạn sự ngưỡng mộ từ đồng đội và gia đình.
Món ăn này còn có ba tên Trung Quốc. Tên chấp nhận của nó là 炖 圆 蹄 ( dùn yuán tí), nhưng người phương Bắc call nó dễ dàng và đơn giản là 肘子 ( zhǒuzi) . Người miền Nam shop chúng tôi quen call là 红烧 蹄膀 ( hóngshāo tí páng) . Mỗi vùng miền nấu ăn món này không giống nhau về gia vị, mà lại điểm bình thường là thời gian om lâu. Tôi nghĩ đó là vì sao tại sao nó được giành cho Tết Nguyên đán và các ngày lễ hội lớn khác.
Xem thêm: Áo Khoác Nam Chính Hãng Giá Rẻ, Áo Khoác Nike Chính Hãng
Miếng làm thịt này rất nhiều thịt, và nó thường xuyên nặng từ cha đến tư pound. Chúng ta cũng có thể đặt sản phẩm từ người phân phối thịt của mình, vày đây không hẳn là món ăn phổ cập ở hầu như các cửa hàng tạp hóa. Bài toán cắt sút nói chung tất cả sẵn nhiều hơn từ các shop tạp hóa châu Á.
Thời gian chuẩn bị: nửa tiếng – thời gian nấu: 4 tiếng – Tổng thời gian: 4 giờ 30 phút
Thành phần vật liệu cho 8 phần ăn:
Để làm Móng giò om kiểu trung quốc (Ti Pang) cần những nguyên liệu sau:
ĐỐI VỚI TÚI GIA VỊ:
3 cây hồi10 tép2 g quế1 g tiêu Tứ Xuyên (1 thìa cà phê)3 g hạt do đó (1 thìa cà phê)2 trái bạch đậu khấu đen5 lá nguyệt quế khô5 g vỏ cam khô4 g phân tử tiêu black hoặc trắng (1 thìa cà phê)1-2 trái ớt đỏ khô (tùy chọn, nếu bạn muốn một chút nhiệt)ĐỐI VỚI PHẦN CÒN LẠI CỦA MÓN ĂN:
3 pound giết thịt lợn / móng giò(ti pang – 蹄膀, gồm xương cùng với da)5 lát gừng (25g)2 thìa rượu Thiệu Hưng3 muống nêm canh dầu thực vật40 g con đường phèn5 tép tỏi5 lòng trắng hành lá (tức là phần nơi bắt đầu trắng của hành lá, giảm đôi)1/2 chén rượu Thiệu Hưng1/4 bát nước tương nhạt1 thìa cafe nước tương đen7-8 ly nước (nhiều hơn trường hợp cần)1 thìa bột ngô (trộn thành tất cả hổn hợp sền quánh với 3 thìa nước; hoàn toàn có thể thêm nếu cần)Muối (để nếm)1/4 thìa coffe dầu mè
Chuẩn bị nguyên liệu và bí quyết làm Móng giò om kiểu trung hoa (Ti Pang)
Bắt đầu bằng phương pháp thu thập toàn bộ các hóa học thơm cho túi gia vị. Bọc tất cả mọi đồ vật trong vải vóc thưa và buộc chặt bởi dây bên bếp. Để sang một bên.Rửa sạch mát thịt lợn. Đừng băn khoăn lo lắng nếu có ngẫu nhiên sợi lông nào còn còn sót lại trên da –– công ty chúng tôi sẽ quan tâm chúng sau cách chần.Cho làm thịt lợn vào trong nồi vừa đến khủng cùng với 5 lát gừng với 2 thìa rượu Thiệu Hưng. Đổ lượng nước hoàn toản ngập phương diện thịt lợn vào nồi. Đun sôi. Sau khi sôi, nấu thêm một phút ở đầu cuối rồi tắt bếp.Cẩn thận để ráo nước thịt heo và các lát gừng, rửa không bẩn cả nồi cùng thịt heo. Nếu vẫn còn nhìn thấy lông cứng trên da, hiện thời là thời điểm giỏi để vứt bỏ chúng bởi nhíp. Sau khoản thời gian ti pang sạch, cần sử dụng khăn giấy thấm thật khô.Đun lạnh 3 muống nêm canh dầu bên trên chảo ở lửa vừa. Nâu vàng toàn bộ các mặt cho đến khi da giòn nhẹ và tất cả màu nâu. Quy trình này mất 10-15 phút. Sử dụng thìa quét dầu nóng lên lên bất kỳ khu vực nào cần yếu chạm vào bề mặt chảo. Tắt bếp, quăng quật váng sữa và để riêng.Giảm lửa nhỏ tuổi và đến đường phèn vào phần dầu sót lại trong chảo. Khi mặt đường đã tan hết, đến 5 lát gừng, tỏi cùng hành lá vẫn để riêng vào trộn cùng. Khuấy cùng nấu trong 2 phút. Thêm rượu Thiệu Hưng, nước tương nhạt, nước tương đậm và nước. Tăng lửa cùng đun sôi. Tắt bếp.Đặt ti pang vào một trong những chiếc chậu sâu chỉ đủ khu vực để đựng và sau cùng lật nó lên. Chuyển nước sốt từ chảo lịch sự nồi này. Cần phải có đủ chất lỏng nhằm ngập ti pang khoảng tầm 75%. Giả dụ không, hãy cho thêm một không nhiều nước. Cuối cùng, thêm túi gia vị.Đậy nắp nồi, vặn nhỏ dại lửa với đun sôi. Sau thời điểm sôi, giảm lửa xuống đến mức trung bình thấp với nấu ti pang trong 3h với nắp bịt (chất lỏng trong nồi phải có bọt nhỏ). Lật miếng ti pang cứ sau nửa tiếng để đảm bảo bánh chín đều.Một khi miếng ti pang thừa mềm mang đến mức gần như là không thể duy trì được hình dáng và bạn cũng có thể dễ dàng rút phần xương trọng tâm ra, gửi sang chén phục vụ. Lọc vứt chất khủng khỏi nước sốt. Tăng lửa để bớt nước sốt cho đến khi nước nóng loãng (bạn cũng có thể làm đặc với nước nóng bột ngô). Thêm muối vừa ăn và ¼ thìa dầu mè ngay trước lúc dùng.Đổ nước sốt lên bánh ti pang trong chén phục vụ. Phục vụ!
Món Móng giò om kiểu china (Ti Pang) sẽ hoàn thành. Chúc chúng ta ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Calo: 312 kcal (16%) Carbohydrate: 9 g (3%) Protein: 38 g (76%) Chất béo: 11 g (17%) Chất béo bão hòa: 6 g (30%) Cholesterol: 112 mg (37%) Natri: 759 mg (32%) Kali: 612 mg (17%) Chất xơ: 1 g (4%) Đường: 5 g (6%) Vitamin A: 84 IU (2%) Vitamin C: 2 mg (2%) Canxi: 44 mg (4%) Sắt: 2 mg (11%)
Hallo cả nhà, tháng vừa rồi mình hay tất cả lộc ăn uống nên không nhiều nấu ở nhà nên bài viết cũng lác đác :)) Dạo này còn có số tận hưởng được ăn uống đồ Lào Thái liên tục, tha hồ gồm nhiều thời cơ để giao lưu và học hỏi thêm về nhà hàng siêu thị mới, vì thế mình khẳng định là blog nhanluchungvuong.edu.vn về sau sẽ đa dạng và phong phú thêm những món Lào Thái. Mặc dù mình vẫn là fan cứng của độ ẩm thực china nên tôi cũng không thể bỏ lỡ chủ đề này.
Lần này bản thân xin trình làng tiếp một món ăn rất bình dân và quen thuộc của bạn Hoa – móng giò kho mẫu mã Tàu. Để chúng ta không nhầm lẫn với chữ “kho Tàu”, bản thân xin nhắc bé dại rằng “kho Tàu” trong món làm thịt kho Tàu là món của người việt nam mình (cái này nhiều khi cũng gây bất đồng quan điểm nên mình chỉ nhắc sắp tới thôi). Thành phẩm có vị thơm nhè dịu của hồi và đinh hương, không thực sự mặn cũng không thực sự ngọt, ăn uống khá thoải mái và cũng không nồng mùi. Đại khái là thế. Giết mổ kho này vốn là phải bao gồm màu đỏ, đề xuất ngoài việc dùng hắc xì dầu tạo màu thì chúng ta có thể thắng mặt đường caramel. Ví dụ hơn thì chúng ta đọc tiếp nha
