Hè về cũng chính là lúc các món nạp năng lượng ngon biến tấu từ trái sấu “lên ngôi”. Một món ăn uống vặt khét tiếng từ sấu mà chúng ta không thể vứt qua đó là ô mai sấu chua giòn sựt sựt. Hồ hết món ô mai sấu cũng chính là món quà ăn uống vặt hoàn hảo nhất dành cho bạn bè, người thân trong gia đình trong những dịp nghỉ lễ tết xuất xắc tụ họp. Hãy thuộc Gốm sứ chén bát Tràng Family học ngay cách làm cho ô mai sấu xào gừng cùng ô mai sấu giòn cay ngay dưới đây!


Cách làm cho ô mai sấu xào gừng

*

Cách có tác dụng ô mai sấu xào gừng

Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị

Món ô mai sấu xào gừng có vị hơi chua chua, mặn mặn, ngọt ngọt và thoang thoảng mùi hương thơm nồng, cay cay của gừng xào. Thật ưng ý hợp để làm những món ăn uống vặt nhâm nhi chống ngán cho các dịp nghỉ lễ Tết. Những nguyên vật liệu cần sẵn sàng cho món ô mai này như sau:

Quả sấu: 1kg

Đường: 900gr

Nước vo gạo: 1 lít

Gừng tươi: 150gr

Muối ăn.

Bạn đang xem: Cách làm ô mai xấu

Hướng dẫn phương pháp làm ô mai sấu xào gừng

*

Hướng dẫn giải pháp làm ô mai sấu xào gừng

Bước 1: Để bảo đảm an toàn cho sấu không xẩy ra thâm thì các bạn cần chuẩn bị một thau nước muối bột pha loãng. Sau đó, có phần sấu tải về đi rửa sạch, cạo lớp vỏ ngoài, cạo vỏ tới đâu thì trực tiếp cho sấu vào chậu thau nước muối pha loãng cho tới đó. Gừng tươi cũng rửa không bẩn rồi cạo lớp vỏ ngoài, xay nhuyễn hoặc băm nhuyễn.

Bước 2: Ngâm sấu trong khoảng 10 – 15 phút thì vớt toàn cục sấu ra ngoài, khía vỏ không tính quả sấu thành hình múi tuy nhiên không giảm rời phần đa miếng sấu. Khía lần lượt hết tổng thể số quả sấu rồi dìm sấu cùng với nước vo gạo được sẵn sàng trước sẽ giúp đỡ sấu giữ được độ giòn. Thả sấu vào ngâm ngập nước vo gạo pha loãng trong vòng 5 tiếng thì vớt ra rổ. Cọ lại những lần cùng nước sạch và để ráo.

Bước 3: Mang sấu đi chần qua qua nồi nước nấu nướng sôi. Khâu này cần triển khai nhanh tay, tránh để sấu bị mềm hay nhũn. Sau khi chần xong, các bạn vớt sấu ra ngâm tức thì vào chậu thau nước đá đang được chuẩn bị trước nhằm sấu giữ được độ giòn.

Bước 4: Tiếp theo, bạn cho sấu cùng gừng bỏ vô nồi hoặc chén to, sau đó cho 900gr đường vào trộn đều, ngâm đường với sấu tính đến khi đường tan hết.

Bước 5: Chuẩn bị 1 loại chảo đặt lên bếp rồi bật lửa nhỏ. Buông bỏ hết toàn cục phần sấu đang ngâm mặt đường trước đó vào nồi đun. Vừa đun vừa hòn đảo đều tay nhằm phần đường không bị dính vào vào chảo. Tiếp đến cho thêm một thìa cafe muối vào vào chảo sấu nhằm phần ô mai khi ăn uống sẽ đậm đà với ngon hơn.

Bước 6: thường xuyên nấu sấu cho đến khi phần nước mặt đường keo lại, quả sấu đưa dần thành màu sắc hổ phách là chúng ta cũng có thể hoàn thành xong xuôi công đoạn làm ô mai.

Bước 7: Để duy trì ô mai sấu được lâu, bạn nên đổ phần ô mai ra một chiếc mâm to rồi hong khô ô mai dưới ánh nắng tự nhiên của phương diện trời. Bạn có thể sấy khô sử dụng máy sấy hoa quả hoặc mang đến vào lò nướng ở ánh nắng mặt trời 150 độ C trong 1 tiếng.

Cách có tác dụng ô mai sấu giòn cay

*

Cách làm ô mai sấu giòn cay

Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị

Sấu tươi: 400gr

Đường kính: 300gr

Nước vo gạo: 1 lít

Ớt bột: 50gr

Muối.

Hướng dẫn cách làm ô mai sấu giòn cay

*

Hướng dẫn biện pháp làm ô mai sấu giòn cay

Bước 1: Sấu tươi mua về cọ sạch, nhằm ráo nước tiếp nối cạo sạch mát lớp vỏ mặt ngoài.

Bước 2: Khía trái sấu thành từng múi rồi sở hữu ngâm vào nước vo gạo pha loãng trong tầm 5 tiếng.

Bước 3: Khi ngâm sấu đủ thời gian, thì bạn vớt sấu ra, rửa không bẩn lại bằng nước lạnh nhiều lần rồi khiến cho ráo không còn nước.

Bước 4: Cho sấu vào một cái âu to, ướp với 300gr đường kính rồi ngâm cho đến khi phần con đường tan trả toàn.

Xem thêm: Giá Bán Samsung Galaxy S6 Chính Hãng Giá Tốt, Điện Thoại Samsung Galaxy S6 32Gb

Bước 5: Cho chảo lên bếp, đổ phần sấu đã được ngâm đường vào vào chảo và hòn đảo thật các tay trên lửa nhỏ. Nêm thêm 1 muỗng cà phê muối nhằm phần ô mai sấu giòn cay thêm đậm đà. Liên tục đun cho đến khi phần nước mặt đường keo sệt lại, sấu dần gửi thành màu sắc hổ phách thì rắc lên trên một không nhiều bột ớt, đảo đều khoảng 1 – 2 phút rồi tắt bếp. Vậy là món ô mai sấu giòn cay đã dứt rồi.

Cách chọn sấu ngon

Để chọn cài được quả sấu tươi ngon, các bạn nên lựa chọn kỹ từng quả một

Không nên chọn mua những trái sấu có vỏ ngoài hơi thâm, dập. Một trái sấu ngon sẽ sở hữu vỏ kế bên hơi sần sùi.

Chọn trái sấu xanh bao gồm phần cùi dày để có nhiều thịt chua, sấu này còn được gọi là sấu bánh tẻ.

Những trái sấu gồm vẻ vẻ ngoài láng nhẵn thường sẽ không được ngon do chúng còn thừa non, nếu nhằm lâu đang dễ bị úng. Cũng tránh việc lựa hầu hết quả sấu vượt già bởi hạt của chúng to, ít bao gồm chua.

Kết luận 

Trên đây là 2 cách làm ô mai sấu đơn giản, kết quả ngay tận nhà mà chúng tôi muốn chia sẻ đến các bạn. Hy vọng với phần đa hướng dẫn cụ thể trong nội dung bài viết bạn sẽ dễ ợt thực hiện nay được món ô mai sấu chua cay, mặn ngọt cho mái ấm gia đình mình thưởng thức. Chúc các bạn thành công!

*
Bước 1:- Đầu tiên, những bạn hoà 30g muối vào 1 chậu nước rồi cứ gọt được quả sấu nào thì bỏ vào đó ngâm.
*
Bước 2:- lúc gọt xong vỏ sấu, ta khía chúng làm tư này.
*
Bước 3:- Tiếp đó, hoà vôi vào nước, gạn lấy nước trong rồi ngâm sấu trong khoảng 3 tiếng đã tạo ra bớt nước chua. Sau đó, mình vớt sấu ra rửa sạch.
*
Bước 4:- Đun sôi phèn chua với 1 lít nước, mang đến sấu vào chần nhanh rồi vớt ra rửa sạch bằng nước lạnh. Bước này sẽ hỗ trợ cho ô mai của họ được giòn nhé!
*
*
Bước 5:- Ướp sấu với đường, gừng giã nhỏ và số muối còn lại trong khoảng 3 tiếng.
*
Bước 6:- khi đường đã chảy hết, bạn tất cả thể ăn thử, nếu thấy sấu vẫn chưa ngấm thì ướp thêm gia vị. Sau đó, để sấu ráo sạch nước.
*
Bước 7:- Bây giờ, chúng mình trộn đều cam thảo với ớt bột. Tuỳ vào khẩu vị riêng, bạn bao gồm thể điều chỉnh tỉ lệ ớt làm sao cho vừa miệng là được.
*
Bước 8:- Tiếp theo, mình trộn đều hỗn hợp cam thảo vào với sấu.
*
Bước 9:- Cuối cùng, bạn đem sấu đi phơi khoảng một ngày dưới trời nắng to lớn hoặc đem sấy ở 80 - 100 độ C tầm 1 tiếng là xong.

Đợi đến quả sấu nguội hẳn là mình gồm thể nhâm nhi được rồi!
*

*

Ô mai sấu ngon là quả phải mềm, vỏ bao gồm độ giòn cùng không bị chua gắt nhé!
*

Các bạn không nên phơi hoặc sấy ô mai thừa lâu vị khi quả sấu bị khô quắt vượt sẽ dai, cứng, không được ngon đâu.
*

Chỉ cần đậy thật kín vào để vào tủ lạnh là ô mai của bọn họ sẽ ăn dần được trong cả năm đấy!